吃竹莢魚有什麼注意的呢 孕婦可以吃竹莢魚嗎

大家在生活中應該都聽說過非常多的魚類吧，但是你瞭解竹莢魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃竹莢魚有什麼注意的呢，以及孕婦可以吃竹莢魚嗎？跟着小編我們一起來學習吧。

吃竹莢魚有什麼注意的呢

有可能早過敏性食物中毒反應，食後30分鐘-3小時內，顏面及上半身潮紅，酒醉祥，心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛反應。而非待異質所致。對中毒原因物質多數認爲紅肉內含組織胺所致。當魚體變質或不新鮮時，大量細菌增長繁殖，尤以莫爾根變型桿菌，可使魚體內組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認爲是由於魚體內含有Sdurine與組胺起協同作用所致。還有人認爲是由於魚體本身自溶作用，因變質而產生大量腐敗胺分解後而形成組胺。

 孕婦可以吃竹莢魚嗎

竹莢魚蛋白質含量高，但屬於海魚，海魚裏面含有能降低血液粘稠度和稀釋血液的EPA，容易導致孕婦和胎兒出現非正常出血現象，而且海魚體內因爲海洋污染會含有很多污染物，同時也含有一些有害物質，因此孕婦也要適量補充，切忌過多攝入。

竹莢魚怎麼做好吃呢

1.超市竹莢魚買來後，去掉硬刺和內臟並沖洗乾淨。竹莢魚割幾刀入味，加入生薑3片，生抽3勺，料酒3勺，澱粉1勺，蛋清1個。醃製半小時去腥入味兒。

2.醃製的時間準備好料汁，料汁的材料和比例用料處已給出。

3.起鍋加油，多加一些，將醃製的魚放入鍋中小火慢煎。

4.一面煎至金黃後，翻面煎另一面，注意用鏟子翻面，不然很容易散影響美觀。兩面都煎好後，先出鍋放在盤中備用。

5.鍋清洗乾淨後，再起鍋加油，加花椒，幹辣椒段，蔥段，薑片爆香。爆香後加水。

6.水燒開後，將魚再次下鍋，同時將準備好的料汁倒入鍋中，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。

7.湯汁快熬乾的時候，開始調味，根據個人口味加鹽。均勻後就可以出國裝盤了。

竹莢魚在中國叫什麼魚呢

竹莢魚在我國的叫法有很多，有些地區會直接叫竹莢魚，而有些地區會叫刺鮁魚、巴浪魚等，或者是叫馬鯖魚。這種魚並不是很常見，主要是分佈在我國的一些沿海地區，有着比較高的經濟價值。