吃湯圓會上火嗎?吃湯圓上火怎麼辦

湯圓大家都吃過吧,馬上又是元宵節了,吃湯圓必不可少,那麼湯圓吃多了是否會上火呢?吃湯圓上火怎麼辦呢?下面我們來介紹下吧!

吃湯圓會上火嗎

當然會了,元宵含大量油脂及糖分,所以熱量很高,對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者,都不宜過量攝取.對於痛風病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排泄,增加痛風病發生的可能. 四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量,而無餡小湯圓大約四十顆纔等於一碗飯的熱量,因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取,或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量.

四類人吃湯圓注意

第一是高脂血症、高血壓、糖尿病患者,要嚴格控制糖分的攝入;第二是消化能力有問題的腸胃病人,容易出現消化不良,產生胃脹、腹痛、泛酸等情況;第三是痛風患者,高脂食物會影響尿酸的排泄,增大痛風發生的可能;第四是小孩子,消化功能尚未健全又容易貪吃,每年元宵節後門診都會出現一些進食過量導致拉肚子的病例.

另外,廣東人在煮湯圓時喜歡在水中加入紅糖和薑絲,張茂祥指出,這種做法是有一定科學根據的.根據中醫理論,糯米屬於性寒,容易引起飽滯的食物,紅糖和生薑都是具有健脾暖胃,驅風散寒的功效,可以緩解飽脹感,也可以保護脾胃,特別適合腸胃不適、體虛和老年人、孩子等食用.

吃湯圓上火怎麼辦

吃湯圓不宜過量

湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因爲湯圓是由糯米所製成的,性質黏滯且溫熱.而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良. 7.吃湯圓要喝湯經水煮,元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裏.因此吃湯圓不能忘喝湯.喝湯可以促進消化吸收,即民間常說的"原湯化原食".

少吃油炸湯圓

湯圓有不少吃法,可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲,還有真空包裝打開即食的.除了煮之外,有些人也很喜歡炸湯圓.雖然油炸的湯圓比較香脆,但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高,成了更不健康的食品.特別是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復發,故不能食用.

不能多吃

湯圓不宜多吃,畢竟湯圓屬於高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細的糯米粉製成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當多的固態油脂,熱量很高,一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米,因此,建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個即可.

怎樣吃湯圓更健康

時間

對於早上不宜吃湯圓的說法,馮雙慶認爲大可不必.她說,早晨少吃一點沒有問題,也可以喝一些湯促進消化.但午飯及晚飯應避免將其作爲正餐,最好當做甜點搭配其他食物.

烹飪

對於湯圓的做法,馮雙慶提醒應避免油炸.她解釋,油炸後,湯圓裏外都是油,含油量較高,容易上火,最好的方式仍是煮着吃.

熱量

記者查閱某品牌一款黑芝麻湯圓發現,營養成分表中能量爲每100克1360千焦,根據其淨含量15粒290克計算,每粒湯圓的能量約爲263千焦.如果與一小碗米飯約712千焦熱量相比,3個湯圓則近似爲一小碗米飯的能量.