鯽魚湯清熱還是上火 喝鯽魚湯會上火嗎

鯽魚湯屬於平性的食物，不會導致上火，也不清熱， 它具體的功效要取決於和什麼一起燉湯，燉湯的食材會改變湯的性質，大家可以根據自己的需求來選擇。

鯽魚湯清熱還是上火

鯽魚湯不清熱也不會上火。

鯽魚屬於平性食物，味甘，很是溫和，經過高溫燉煮之後，性味並不會由此改變，因此沒有清熱的作用，或者加重體內燥熱情況，引起上火，不過，若是燉煮時加入一些性味較偏的食材，可能會改變性味，具有清火、或上火的作用。

喝鯽魚湯會上火嗎

喝鯽魚湯不會上火。

民間有“魚生火”的說法，魚肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來就不會上火了。但鯽魚是個例外，據《本草綱目》說“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。鯽魚湯不會上火，鯽魚有潤燥滋補的作用，更適合季節寒冷的秋冬食用。

喝鯽魚湯有哪些作用

1、降低血脂

鯽魚湯的不飽和脂肪酸含量豐富，可以結合血管中的膽固醇形成高密度脂蛋白，從而降低血脂，降低腦血栓、動脈粥樣硬化的機率;可以一定程度上輔預防心血管疾病。因此適合一些高血脂、肥胖人羣適當飲用，利於身體健康。

2、健脾和胃

鯽魚性平，味甘，歸於脾胃經，可以起到一定健脾和胃的作用，平常生活中食用鯽魚湯，有利於輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐，可以滋養脾胃，故燉湯飲用能起到補中益氣、健脾和胃的作用。

3、強健筋骨

鯽魚湯中含有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分，適當飲用可以促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質疏鬆，同時所含的蛋白質中的必需氨基酸的量和比值最適合人體需求，很容易被身體消化吸收，長期食用有提高身體免疫能力、強健筋骨的作用。

鯽魚湯的做法

食材：苦瓜，淮山，鯽魚。

做法：

1、清洗乾淨鯽魚，颳去腹內黑膜，瀝乾水分;

2、苦瓜洗淨，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩釐米厚的片;

3、鮮淮山洗淨，削皮，切塊，泡在清水裏防止褐化;

4、熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和薑片，將鯽魚兩面煎至微黃，剷起待用;

5、煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其餘各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。