核桃油怎麼吃？核桃油可以炒菜嗎？

核桃營養豐富，可以益智補腦，無論是大人還是小孩，吃核桃油都有很多好處。但是，吃核桃油也要講究方法，那麼，核桃油有哪些吃法呢？可以炒菜吃嗎？

核桃油的介紹

核桃油是採用核桃仁爲原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽爲“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

核桃油可以炒菜嗎

核桃油可以用於炒菜，但需要注意方法：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可；這是因爲核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%；亞油酸63.49%；亞麻酸9.47%)，高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效。

核桃油怎麼吃

巴塞羅那教學醫院飲食與營養部主任埃米利奧·羅斯說，每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因爲核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。當然，你也可以每天適量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可，以清晨空腹食用最佳。

1、烹飪：可以1：4方式與其它調和油混合烹調，不要用大火！溫度控制在160度以下，即油八成熱即可。2、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜餚中攪拌即可。3、加入衝飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用。4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中。5、蘸食，作爲用餐時的輔料，你也會體驗到一種意想不到的美味哦。