核桃油能炒菜嗎 溫度過高會破壞營養成分

核桃油一般都是作爲寶寶的副食食用，可以有助於大腦的發育，日常也是作爲一種調料食用居多。那麼，核桃油能炒菜嗎？核桃油炒菜好嗎？

核桃油能炒菜嗎

可以。核桃油可以用來炒菜和肉，炒起來的菜還有挺香濃的核桃味，吃核桃油對寶寶的智力發育很有幫助，而對媽咪也有美容作用，一舉兩得。但是高溫炒菜會破壞核桃油的營養成分。

核桃油能炒菜嗎

核桃油的烹飪溫度過高的話非常容易破壞其營養成分，因此，寶寶或者孕婦食用核桃油最好的方法是生吃。家長可以在牛奶中添加適當的核桃油，也可以在寶寶的輔食中例如燕麥粥、土豆泥、麪條中適當添加核桃油。

核桃油的主要用途

核桃油主要的用途是用於涼拌菜或者是充當香油的替代品。首先，核桃油如果用來炒菜成本太高。其次，核桃油通過高溫再加熱的話會失去原有的營養成分甚至還會產生有害物質。核桃本身還有豐富的油脂，可以美容、健腦。在民間還有說法是：核桃可以使小孩的頭髮可以增黑。其實，核桃油是一種概念性的炒作。如果家中有核桃油吃點也無所謂，但是畢竟不如吃核桃的營養價值高。

口感特點

新鮮純正、營養豐富、口感清淡，脂肪酸組態近似母乳，易被消化吸收，是兒童發育期,女性妊娠期及產後康復的高級保健食用油。本品的營養含量：不飽和脂肪酸含量≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營養物質。酸度≤0.5,口感清淡無異味,純生原味,特別適合寶寶嬌嫩腸胃。