車釐子怎麼保存好？車釐子怎麼保鮮？

車釐子並不屬於耐保存的水果，但是它的價格比較高，因此，如果保存不當的話損失比較大。那麼，車釐子怎麼保存好？車釐子怎麼保鮮？

車釐子怎麼保存好

短期保存：

車釐子這種水果冷藏保存最好，平時大家購買以後可以把它放在保鮮袋中，密封起來，存入冰箱冷藏，可以讓它保存十來天不發生變質，而且取出食用時還會特別新鮮。

長期保存：

車釐子可以放在1-4度冷凍保存，平時購買或者採摘以後可以把它們放入到能密封的容器中，然後入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣保存的車釐子保存一年都不會變質，營養也不會流失，想食用時，取出化開就能食用。吃火鍋時同時吃幾個冷凍的車釐子還能起到促進消化和消除油膩的作用。

車釐子可以保存多久

購買量少的情況：

貯藏方法1：果實裝入泡沫箱中，放在陰涼通風的空屋內能貯存4天左右。

貯藏方法2：果實裝入泡沫箱中，放入溫度在2℃~5℃中約可以保存7天。

對於公司或批發商等購買量大的羣體可以採用以下保存方法

低溫貯藏:利用機械製冷，保持溫度-1～1℃，相對溼度85%～90%，可貯藏30天左右。貯前預冷可提高貯藏效果，一般採用風冷法，此法在3～4小時內可使果實溫度降至1℃，然後再入庫貯藏。

氣調貯藏:車釐子耐高CO2和低O2。據試驗，氣調貯藏的適宜條件爲：溫度0～2.5℃，相對溼度90%～95%，CO210%～20%，O20.5%～2.5%。車釐子貯存35天后調查有80%～87%的果梗仍保持鮮綠色。

釐子的挑選方法

想讓購買的車釐子保存的時間長，不易變質，購買時就應該精心挑選，最好選擇那些顏色深紅，個頭大果實飽滿的車釐子，外表有外傷或者有斑點的車釐子不易購買，因爲它們不但容易發生變質，其他好果也會受他們影響發生變質。