如何挑選車釐子？新鮮車釐子的挑選方法？

車釐子深受很多人的喜愛，口感細膩，表面光滑。那麼， 如何挑選車釐子呢？

如何挑選車釐子

1、看車釐子顏色，車釐子外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

2、看車釐子表皮，大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，車釐子也一樣，以外表皮微微硬爲好，因爲這樣的車釐子果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。

3、看車釐子的大小形狀，在市場上挑選車釐子時候經常看到有的車釐子個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認爲車釐子個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜

4、看車釐子果實光澤度，無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好的。車釐子也不例外

5、看車釐子底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。建議不要購買

6、看車釐子有無褶皺，車釐子果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。

新鮮車釐子的挑選方法

看果梗：新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因爲這表示車釐子有脫水現象，水分不充足。

察顏色：一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。

車釐子的功效與禁忌

1、車釐子能補血

補血是車釐子的重要功效之一，它含有大量的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，提高人體的造血能力，能有效緩解貧血也能減少貧血症狀的發生。

2、車釐子能美容

美容也是車釐子的重要功效之，它含有多種維生素和一些糖類物質與氨基酸，這些物質都直接作用於人類的皮膚細胞，可以促進皮膚細胞代謝，能滋養肌膚，也能細嫩肌膚，減少皺紋和色斑的生成。

車釐子食用注意事項

1.車釐子性溫熱，不宜多食;

2.熱性病及虛熱咳嗽者忌食;

3.車釐子去核可用筷子將車釐子核捅出。