車釐子顏色怎麼挑 車釐子挑選指南

味道甜的車釐子一定是深紅色，而不是鮮紅色，鮮紅色的車釐子往往會很酸，只有熟透了的車釐子纔是最美味的，大家一定注意區分。

車釐子顏色怎麼挑

要區別車釐子是偏酸還是偏甜，可以根據表皮來看。通常情況下，表皮顏色越淺越鮮豔的酸度越高、甜度越低，比如鮮紅色就是有點微酸的。而深紅或者暗紅就是偏甜的。不過對於某些顏色比較獨特的車釐子來說，顏色深淺決定酸甜度的論調就不成立了。比如前面提到過的幾種品種中，Bing以暗紅色爲最佳，Lapins則是以紫黑色爲最佳，而天生顏色與衆不同的Rainier則以淺黃略帶粉色最佳。

車釐子挑選指南

1、看錶皮

車釐子的表皮通常以微微發硬最佳，當然有的品種本身表皮就非常硬的更好，因爲表皮堅硬，蟲子就鑽不進去，不會留下蟲卵，吃起來更安全。此外，還要關注有無褶皺，有褶皺說明果實脫水，有變質的可能性。

2、看果梗

很多人吃車釐子潛意識裏覺得越大的越甜，車釐子的大小有時候根據品種也並不是長得大的都甜，而要看是否新鮮。新鮮的車釐子果梗都很綠，而且也很硬，這種纔是甜的車釐子。如果過梗發黑就說明不甜了。

3、看形狀

甜的車釐子通常形狀較爲規則，比如呈心形或者長梗形，整個車釐子呈D字扁圓形。果肚會比較飽滿，看上去圓潤有光澤。果梗位置果蒂的部位凹得越厲害，說明車釐子越甜。

車釐子適合孕婦嗎

1、潰瘍，上火媽媽不宜食用

車釐子的營養價值很高，但也不是所有孕婦都適合吃的，出現潰瘍，正在上火的孕媽媽最好要暫時停止食用，且體質燥熱者也應該少吃，因爲，釐子性溫，吃過之後只會火上加火，甚至會引起嘔吐、流鼻血等症狀。

2、妊娠糖尿病，高血壓的媽媽不能吃

由於車釐子的含糖量是比較高的，患有妊娠糖尿病，以及妊娠高血壓的媽媽們注意不能吃太多，盲目食用不但沒有保健效果，還會對胎兒和自己的身體帶來不必要的麻煩。

車釐子的隱藏功能

1、治療咽喉炎

車釐子味甘性溫，初發咽喉炎症，於早晚分別食用車釐子30~60克，可起到消炎的功效。

2、緩解肌肉痠痛

車釐子中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉痠痛有很好的功效，食用車釐子幾天之內，便能消腫，減輕疼痛。

3、保護視力

每100克車釐子中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食車釐子可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。