裙帶菜和海菜是一樣的東西嗎 裙帶菜和海菜的區別

裙帶菜和海菜都是非常好吃的海菜，不過因爲長相有一定的相似性，很多人會誤認爲裙帶菜和海菜是一種菜，但是實際情況肯定並非如此。

裙帶菜和海菜是一樣的東西嗎

不是一樣的。

1、海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶爲帶狀體，分爲固着器、柄和帶片三部分。固着器呈分枝的根狀，它在大海中起固着植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固着器和帶片的作用。帶片生長於柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經常食用的海帶。

2、裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在於帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色，長約2 m。

3、裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以後的外形則與海帶具有明顯的區別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分爲葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側相對生長出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專門產生孢子囊的地方，孢子囊內生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長得很好。裙帶菜在我國各地沿海都有分佈，其中以嵊泗海區爲最多。裙帶菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用來提取工業原料。

裙帶菜和海菜的區別

不是同一種菜

裙帶菜和海帶的區別是：外觀不同、生長週期不同、營養成分不同。

1、外觀不同。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以後的外形則與海帶具有明顯區別，海帶的帶片生長於柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀。一般長爲1.5至3米。而裙帶菜與海帶的不同之處在於帶片葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜長1至2米。

2、生長週期不同。裙帶菜爲1年生的海藻類植物，而海帶是多年生大型食用藻類。

3、營養成分不同。裙帶菜含碘量比海帶多，且具有熱量低的特點，是許多女性喜愛的菜餚。

裙帶菜的功效

裙帶菜是一種生長在海洋裏的藻類植物，營養價值較高的，綠色的，外形有點類似海帶的食品。

1.裙帶菜中含有昆布氨酸及褐藻酸可降低血壓和防止動脈硬化，並能預防糖尿病；還含有藻聚糖，能降膽固醇，阻礙血小板凝固，防止血栓形成，從而減少老年人腦血栓和心肌梗塞的發病率。

2裙帶菜中含有豐富蛋白質和鈣鐵碘等等多種人體需要的礦物質和微量元素，可輔助治療貧血，骨質疏鬆，強健骨骼，預防甲狀腺腫大和維持甲狀腺的正常功能。

3.裙帶菜是一種鹼性食物，常吃可調節和平衡血液的酸鹼度，預防癌症，增強人體免疫力。

要注意的是，脾胃虛寒及腹瀉者不宜吃；因含碘較高，甲亢患者也不宜吃。

裙帶菜的做法

食材用料：裙帶菜300克、白芝麻5克、自制辣椒油1湯勺、香醋1湯勺、糖1湯勺

1.準備一代裙帶菜

2.提前浸泡至少3小時，中間勤換水

3.把裙帶菜改刀切成細絲

4.鍋中清水做開，倒入裙帶菜絲焯水，不用煮開，燙一下就撈起

5.反覆過涼水，直至涼透，浸水的裙帶菜蓋保鮮膜進冰箱冷藏半小時

6.從冰箱裏取出冷藏後的裙帶菜，加入香醋，糖，辣椒油拌勻，撒上芝麻

7.完成啦，脆爽極了用手機看這道菜做法

小貼士

1.裙帶菜焯水不要太久，不然會煮出粘液，影響口感，放冰箱冷藏是爲了更脆，沒時間不放也可以 

2.裙帶菜非常鹹，浸泡時一定要反覆換水

3.拌時不要加鹽，不然真的會很鹹