生菜怎麼判斷熟了

熟的菜較軟，顏色會變深。

生菜怎麼判斷熟了1

一、生菜一般煮多久能熟

生菜需要煮的時間是很短的，只需要大概十幾秒就可以，從生菜這個名稱上面就可以知道這種菜是可以生吃的，在有些地方，人們會拿比較大葉子的生菜把煮好的飯菜包起來然後大口大口的吃，吃起來口感不錯。煮生菜如果想煮的好吃，就不能夠把生菜煮的太老，如果煮得太老，口感很差，顏色看起來也很難看，但是煮得好的生菜吃起來鮮嫩可口，顏色翠綠好看，還是很吸引人的。

二、如何挑選生菜

1.看大小：在市場上所看到的生菜大小區別還是很大的，我們在挑選生菜時，最好挑選比較大片的生菜，大片的生菜在生長的過程當中所能夠吸收到的營養會比較多，也會比較健康。

　　

2.看形狀：當我們在挑選大片的生菜後，我們要查看一下它們的葉子，如果生菜的葉子看起來比較堅挺，而且比較飽滿，那麼這樣子的生菜是比較新鮮的生菜，裏面所含有的水分會比較多。我們也需要注意一下葉子的厚度，在保證新鮮的情況下，我們儘量選擇葉子比較厚的生菜。

3.看顏色：我們可以通過顏色來辨別生菜的新鮮程度，如果我們看到的.生菜的顏色是翠綠色，而且相對比較鮮嫩，那麼這樣子的生菜就是新鮮的生菜。一般情況下，如果生菜放的比較久，它們的顏色會從翠綠色變成青黃色，吃起來的口感會比較差。

生菜怎麼判斷熟了2

生菜半生不熟的能吃嗎

生菜在半生不熟的情況下也是可以吃的，生菜的味道比較受大衆所喜愛的，要是適當的吃上一些可以補充我們身體所需要的一些營養物質的'呢。它的價格也是非常實惠的。

　　

生菜煮了爲什麼發黑

是不是煮的時間長了？生菜含鐵,越嫩的地方含量越多,煮或炒熟後容易被氧化，所以會變黑。只要是煮葉綠素含量高的蔬菜，煮菜的水都會變色，要視煮菜的量的多少和時間長短，如量多水少或者煮的時間長了就變黑了，但細看也不是完全黑，而是墨綠黑的色澤。水開後在沸水中加一勺食用油再放入生菜，這樣煮出的生菜色澤明亮，湯不黑。

　　

生菜煮熟減肥還是生吃減肥

生菜無論生吃還是熟吃都是可以的，但是在生菜生吃的時候一定要注意好清洗衛生情況，而不是生吃還是熟吃，其中所含有的熱量都是差不多的，一般通過煮熟的來吃的話，是可以幫助殺除生菜裏面的一些病菌物質的，但是如果是自己家種植的蔬菜的話，往往也不會添加過多的有害物質，所以也是可以放心清洗之後生着吃的，看個人的喜好了。

生菜怎麼判斷熟了3

生菜會不會致癌

生菜吃了一般不會得癌症，相反多吃生菜可以降低癌症的發生，特別是結直腸癌的發生。生菜裏面含有豐富的維生素C和膳食纖維，多吃生菜可以促進腸道內脂肪的排出，並且可以減少毒素在腸道內停留的時間，減輕腸道內容物對腸道的刺激，所以可以降低結直腸癌發生的機率。

但是有的生菜所含有的農藥會超標，如果不清洗乾淨有可能會引起中毒，而且農藥裏面含有很多的'致癌物質，吸收到體內之後有可能會引起癌症。

生菜應該怎麼清洗

1、生菜用鹽水洗

生菜在清洗的時候，可以用鹽水清洗，大家把生菜擇好以後，在盆中放入清水，然後加入適量的食用鹽，調勻以後把生菜放在裏面浸泡，泡製二十分鐘以後取出，再用清水多衝洗幾次，就能讓生菜表面的農藥殘留全部消食，再生吃的話也會很安全。

2、生菜用淘米水洗

大家平時想生吃生菜時，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的葉子，直接放在淘米水中，然後用手來回晃動，要讓每一片葉子都與淘米水接觸，把葉子表面的蟲卵和一些雜質全部洗掉，再用淘米水浸泡一會，取出用清水洗淨，就可以直接生吃了。

　　

生菜煮了爲什麼會苦

1、品種不一樣：有些生菜的品種含萵苣素的多些，那麼新長出來的生菜自然就會苦些，而且在生長的過程中，水量過少的話也會使生菜變苦。

2、自然條件的因素：自然條件會造成部分生菜發苦。由於採收不及時，致使生菜延長了它的生長期，而且在生長的過程中，由於光照條件不是很好，致使它的甜味素含量比較少，生菜也會出現發苦的現象。

3、土壤因素：在種植生菜的過程中，如果土壤的重金屬含量比較高，那麼生長出來的生菜也會特別苦。

4、施肥不當：生菜在生長的過程當中，如果沒有爲生菜提供充足的氮肥，新長出的生菜也會比較苦。

白灼生菜怎麼製作

1、準備好生菜、蔥、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。

2、把生菜清洗處理好，然後在熱水裏進行焯水，正面反面各燙一會兒，而且一定要注意，在水中是要加點鹽的，這樣纔可以保證生菜保持色澤，等到生菜燙好後，放在盤中表面上切幾刀，這樣可以更好的讓生菜入味。

3、在鍋中加入少許的色拉油，等到燒熱之後把準備好的調料汁，全部都放入到鍋裏燒開，然後澆到生菜上就可以吃了。