西紅柿能和土豆一起吃嗎？土豆可以和西紅柿一起吃嗎

西紅柿夏天一般做湯或是炒菜，但是食用過程中有些事項需引起重視。那麼，西紅柿能和土豆一起吃嗎？土豆可以和西紅柿一起吃嗎？

西紅柿能和土豆一起吃嗎

不可以：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

西紅柿搭配禁忌

相宜：捲心菜、三文魚、菜花

相剋：黃瓜、香菇、胡蘿蔔、豬肝、紅薯、土豆、螃蟹、皮皮蝦、河蟹、蝦

功效與作用

1.減緩色斑延緩衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更爲重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌：研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

4.防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5.健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。

如何挑選西紅柿

挑選富有光澤、色彩紅豔的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買着色不勻、花臉的番茄。

西紅柿的製作技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它爲原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。