金針菇煮十分鐘能吃不

可以。

金針菇煮十分鐘能吃不1

一、金針菇要煮多久

　　

一般來說在水沸騰後煮個3-5分鐘左右就熟了，但是因爲是菌菇類，還是多煮一會吧，反正也煮不爛。

二、好吃的金針菇家常菜

　　

金針菇，作爲百搭型的菌類選手，不管煎炸烹炒還是涼拌，都是非常不錯的哦。

1. 蒜蓉金針菇：金針菇的口感是獨特的，韌中帶脆，而蒜蓉的味道就不怎麼樣了，但是兩者搭配在一起，馬上變成簡單的美味。

　　

2. 油潑金針菇：自古以來，大家都是比較喜歡吃葷菜的，這道菜雖然是素菜，但是能讓你吃出海鮮的味道。這道菜就和油潑海帶差不多，重點就在於最後熱油澆上去。

　　

3. 培根金針菇卷：這是一道下班菜，喜歡培根和金針菇的朋友可以搭配起來，味道不會讓你失望的，最重要的`是做法簡單。

　　

4. 香辣金針菇：這是一道萬能的下飯菜，尤其喜歡吃酸辣的朋友，一定一定要給你們安利。

　　

5. 油炸金針菇：這是一道新奇的美食，裹上一層面糊一炸，是一款非常好吃的酥脆美味小吃，色澤鮮嫩，口感焦香獨特，既可以當零食也可以用於當下酒菜。

　　

6. 番茄金針菇肥牛湯：如果不喜歡番茄的朋友們可以不放番茄，這道菜可以作爲菜，也可以作爲湯，一點也不油膩，冬天暖暖的來一碗簡直太舒服了。

　　

7. 涼拌金針菇：圖方便的朋友，可以來一份超快速涼拌金針菇，好吃到尖叫。

　　

8. 火鍋：最後當然少不了我們的火鍋啦，火鍋簡直是一年四季都吃不膩的美食。

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金針菇發粘還能吃嗎?

金針菇最好是吃新鮮的，建議不要吃。 在菜市場買回來，當天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比較好的。冰箱的低溫保存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類。在合適它生長的環境裏短時間保存時最好的，保存時，放在盤子裏或盒子裏。

金針菇發黃還能吃嗎

可以食用。 金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天後顏色會偏向於黃色，只要金針菇沒有爛沒有長黴也沒有其他的異味都是可以吃的，而且就算你發金幣針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養物質，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。

金針菇爲什麼會發黃

金針菇放置時間過多就會發黃，因爲金針菇細胞破碎產生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養成分開始流失，而且口感變得不好，但是不會產生有毒物質，可以食用。

　　

金針菇怎麼保存不發黃

1、真空包裝放冰箱

買回時的.金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

2、散裝金針菇保存

如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏保存。

3、報紙包裝保存

散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

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金針菇的禁忌人羣

1、脾胃虛寒的人羣不建議食用

金針菇性寒，食用後身體會產生寒涼之氣，而脾胃虛寒的人羣食用後，會加重體內的寒涼之氣，可能會引起脾胃不適，引起產生腹瀉、腹痛等症狀。

2、患有慢性腹瀉的人羣不建議食用

金針菇中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，加快腸道蠕動，對於本身有慢性腹瀉的人羣，不建議過量食用。

3、患有關節炎的人羣也不宜食用

關節炎患者飲食建議避免生冷寒涼的食物，而金針菇就屬於寒涼性質的'食物，關節炎患者食用金針菇容易導致病情加重，不利於身體健康。

　　

金針菇不能和什麼同食

1、蛤蜊：金針菇中含有大量的維生素B1，而蛤蜊中含有豐富的維生素B1分解酶，兩者結合食用會導致金針菇的營養降低。

2、牛奶：金針菇中的磷元素的吸收也離不開維生素D，如果兩者一起食用會降低人體對鈣的吸收，嚴重的可能會出現消化不良的現象。

3、寒性食物：金針菇性寒，本身屬於寒涼的食材，如果再搭配其他的寒性食物一起吃會加重身體的寒氣，特別是一些脾胃虛寒的患者很容易出現消化不良、腹脹腹痛的現象。

4、粗纖維食物：金針菇中含有大量的粗纖維，腸胃很難的融化消化掉，如果再和一些粗纖維的食物一起吃很容易出現消化不良且便祕的現象。

金針菇可以抑制癌細胞嗎

可以的。菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質，可以提高人體免疫功能，增加白細胞和巨噬細胞的數量，促進特異性抗體生成，調動人體內在抗癌能力，預防癌症的發生。日本研究人員發金幣針菇中有一種可抑制癌細胞產生的活性物質——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。

　　

金針菇燒雞

準備材料：雞腿肉250克、金針菇200克、植物油適量、醬油5克、蒜片5克、薑絲、蔥花3克，食鹽、水澱粉少許。

1、金針菇擇淨去根,用清水泡洗乾淨，雞腿剁成塊,用清水衝乾淨血水，蔥切成蔥花,姜切絲,蒜切片。

2、熱鍋放油,放入雞肉塊、薑絲、蔥花、蒜片用大火爆炒至斷生出香味。

3、倒入適量熱水,用小火燜煮30分鐘，放入金針菇,繼續煮10分鐘。

4、調入醬油,食鹽,味精，倒入適量水澱粉勾芡出鍋。