金針菇煮多久能熟透

5到10分鐘左右煮熟。

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一、金針菇煮多久熟

金針菇含有着大量的蛋白質，脂肪，膳食纖維素，對人體的好處多，人們常食用是很好的。

新鮮的金針菇，一般入開水中煮六到七分鐘左右便可以吃了。沒有熟的金針菇是不可以食用的，可能會引發中毒的現象。因爲金針菇的體內帶有着秋水仙鹼，這種物質，需要將它消耗掉，纔可以被人們所食用。而一些人們在燙金針菇的時候，爲了吃到它的脆度，就將它入開水中，燙一下就起鍋了，這是不正確的吃法喲。

　　

二、煮金針菇要注意哪些

1.金針菇的表面看起來，會比較乾淨，但是它的體內是會有很多微生物或者是農藥的殘留的，所以小編建議大家在食用金針菇，要多清洗幾遍。

2.金針菇是人們在吃火鍋的時候，常會食用到的食材，沒錯金針菇很好，營養價值也高，但是也要適量的吃。因爲金針菇的體內帶有着很多的.粗纖維成份，若是一次食用過多，在腸胃中堆積，會影響人們的正常排便的。

3.變質的金針菇不要再吃了。一般天氣較熱的時候，建議大家把金針菇給放到冰箱中保鮮，這樣保存個三天左右，應該是不成問題的。新鮮的金針菇，它的顏色純正，不會有異味。

金針菇煮多久能熟透2

金針菇要煮多久纔可以吃

金針菇要煮6-7分鐘之後纔可以食用，金針菇裏含有少量的秋水鹼，要是沒有煮熟的話，可能會引起中毒的。要是買的是金針菇罐頭其中的秋水鹼都已被破壞，是可以放心使用的。

金針菇煮不熟有毒嗎

金針菇對人體有很大好處，不僅可以緩解疲勞，還能夠提高免疫力。但是，由於其本身含有秋水仙鹼，如果沒有充分加熱破壞這種物質，也就是不熟的情況下，吃了會對呼吸道黏膜和腸胃產生強烈的刺激反應，從而引起中毒。一般有噁心、嘔吐、腹瀉的症狀，嚴重者甚至出現發熱、便血等情況。

金針菇煮什麼湯好喝

一、豬肝金針菇番茄湯

材料：豬肝100克、金針菇100克、番茄1個。

配料：薑絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉。

做法：

1、豬肝洗淨以後，切成片，用豆粉、料酒、薑絲、食鹽抓均勻，醃製一會。

2、之後把豬肝放入開水豬沸，使豬肝上面的豆腐凝固即可，撈出備用。

3、金針菇洗淨，撕開；番茄用開水焯，把皮撕開，起成塊狀。

4、鍋內加水，放入食油，放入番茄、金針菇燒開3分鐘時間，把豬肝一起放入進去煮2分鐘時間。

5、最後用適量的食鹽、雞精調味，撒上香菜葉即可。

　　

二、金針菇肥牛湯

材料：金針菇、肥牛片、香蔥、牛肉味湯料。

做法：

1、鍋內加清水，燒開後，放入肥牛片焯10秒鐘時間，即撈起，用清水沖洗去其中的浮沫。

2、另外起一個熱水鍋，放入700毫升的清水，燒開後放入湯料，攪拌均勻至完全融化。

3、放入洗淨的金針菇，再放入肥牛片，小火煮5分鐘時間，加鹽調味即可。

三、金針菇鯽魚湯

材料：鯽魚500克、金針菇100克。

配料：蔥5克、姜5克、食鹽適量、食油適量、枸杞一小把。

做法：

1、鯽魚去鱗、去內臟，洗淨以後，放入油鍋內稍微的煎煮一下。

2、把金針菇洗淨，瀝乾其中的水分；和鯽魚一起放入紗煲內，加入適量的`清水。

3、接着放入蔥、姜、八角，蓋起蓋子，大火燒開，換小火繼續慢煮30分鐘時間。

4、然後把金針菇一起放入進去，繼續中火煮10分鐘時間，再放入枸杞子繼續煮3分鐘時間。

5、最後關火即可加鹽開吃。

四、金針菇雞蛋湯

材料：雞蛋3個、金針菇60克、黃花菜100克、菠菜嫩葉50克、雞湯、食鹽、食油各適量。

做法：

1、金針菇洗淨，切成小段；黃花菜用溫水泡發，洗淨，切成細段；菠菜葉洗淨，切成細段。雞蛋咳碎，打成蛋糊。

2、起鍋上火，加入雞湯，和金針菇、黃花菜一起煮開，小火繼續煮，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊。

3、最後放入適量的食鹽，淋入香油即可關火起鍋食用。

五、金針菇豆腐肉片湯

材料：豬瘦肉150克、金針菇200克、豆腐1塊、姜3片、白胡椒粉、蔥花，食鹽，食用油。

做法：

1、豬瘦肉切片，用食鹽、食油、白胡椒粉一起抓均勻後，醃製20分鐘時間。

2、金針菇切掉根部，清洗乾淨；豆腐切成粗條備用。

3、鍋內加清水，放入薑片，大火煮開後，放入金針菇、豆腐一起文火煮10分鐘時間。

4、接着放入豬肉片，煮到豬肉顏色變白的時候，放入食油、醬油、食油調味，撒上蔥花即可關火。

　　

六、金針菇冬瓜湯

材料：金針菇、冬瓜、豬瘦肉、姜、枸杞、食鹽。

做法：

1、金針菇洗淨，切成根部較老的部位；冬瓜去皮，洗淨後切成片；姜切成絲；枸杞用清水沖洗一下。

2、豬瘦肉洗淨，用鹽和姜醃製一會；鍋內放入適量的清水，煮開以後，放入冬瓜片和薑絲煮到半熟後，放入金針菇，繼續煮開。

3、煮開以後，放入枸杞，放入瘦肉片，一起煮至豬肉變色以後，即可加鹽調味出鍋食用了。

金針菇涼水焯嗎

涼拌金針菇是一道菜品，製作原料主要有金針菇、紅蘿蔔、蒜等。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最後用料汁調勻即可。

涼拌金針菇不需要過涼水，但需要焯水。首先金針菇洗淨切掉尾部，撕成小朵。小蔥切成蔥花，大蒜子切成末，幹辣椒切成絲備用。碗中放入一點蒜末、兩勺生抽、一勺油辣椒及兩勺醋，調入少許食鹽、東古醬油、白糖，滴幾滴香油增香，用勺子攪拌均勻備用。

鍋中放入適量清水，燒開之後下入金針菇大火煮8分鐘左右，煮好的金針菇撈出後用可食用純淨水浸泡過涼，然後撈出瀝乾水分備用，接着把金針菇放入裝有料汁的碗中，用筷子攪拌均勻。 攪勻之後即可裝盤，將提前準備好的蒜末、蔥花及幹辣椒放在金針菇上就好了。

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一、金針菇的熱量高不高

金針菇屬於菌類中又便宜又好吃的一種，它的熱量並不高，就算吃很多也不會讓人長胖，而且它還能增強人的免疫力，對人的身體有好處，每天吃一點金針菇，在吃一些其他的蔬菜就是最好的搭配了。

金針菇的熱量的確不高，可以適量的吃一些，不過也不能只吃金針菇，這樣也會導致營養不良，山裏面有很多菌類和金針菇長得很像，但是不要自己去採摘，以免踩到毒蘑菇。

　　

二、多吃金針菇有什麼好處

1.金針菇是一種很有營養的菌類，它的`作用也有很多，對人體是有好處的。金針菇有很多人體所必須的氨基酸和各種有用的營養物質，兒童可以多吃金針菇，可以促進大腦的發育，金針菇中還有一種特殊的物質，可以增強人體的抵抗力。

2.多吃金針菇可以增強人的免疫力，正因爲這樣，所以小孩子才應該多吃金針菇。多吃金針菇可以幫助我們增強食慾，促進消化，有助於對其他食物中的營養物質的吸收。一般的金針菇是沒有副作用的，但是金針菇一定要煮熟了再吃，沒有煮熟的金針菇是有毒的。