掛麪怎麼做好吃 蔥油掛麪最好吃

掛麪可以說是一種非常大衆的美食，要想把掛麪做的好吃其實並不簡單，很多人只會簡單的白水煮面，下面介紹掛麪怎麼做好吃 蔥油掛麪最好吃。

掛麪怎麼做好吃

蔥油掛麪

材料：

香蔥 油 白糖

六月鮮特級醬油 味達美冰糖老抽

做法：

1.蔥切小段備用。

2.熱鍋倒入油。

3.放入切好的蔥段小火煎。

4.醬油、老抽、白糖混合均勻備用。

5.蔥段炸到焦黃至漸黑形狀變黑的時候，關火油溫降低以後倒入醬汁。

6.開小火繼續熬到白糖起氣泡。

7.燒一鍋開水，放細面。煮熟後舀兩勺蔥油拌勻即可。

掛麪小知識

掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等;按輔料的品種分有雞蛋掛麪、西紅柿掛麪、菠菜掛麪、胡蘿蔔掛麪、海帶掛麪、賴氨酸掛麪等。目前，掛麪已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。

掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。

掛麪放久了還能吃嗎

看有沒有過保質，有沒有發黴有異味。

掛麪放久了，有味了，當然不能吃了，因爲有味道了就說明掛麪已經發黴變質了，吃下去的話會拉肚子，很難受。

掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等;按輔料的品種分有雞蛋掛麪、西紅柿掛麪、菠菜掛麪、胡蘿蔔掛麪、海帶掛麪、賴氨酸掛麪等。目前，掛麪已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。

空心掛麪與實心掛麪哪個好

空心掛麪與實心掛麪各有自己的優點，空心掛麪的美好之處在於既有面食的傳統美好味道，還有面食中一般沒有的靈氣，在沒有入口前見到面條就有極好的食慾，它的表面有種麪食少有的細膩光澤。而咬斷掛麪的感覺，既不費力，又足夠有韌勁，它簡直是最精明的食物，洞悉了人對口感的挑剔要求。

而實心麪條可補氣虛、厚腸胃、強氣力、安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功，在製作過程中如果加入適量生蔥、生蒜、香菜等調味品的話，味重油多，可以對人體起到滋陰補腎、強身壯體之功效，這種食物比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。

所以說空心掛麪與實心掛麪各有各的好處，二者做出來的食物味道都十分鮮美。