掛麪可以放冰箱嗎 保存技巧

掛麪一種是剛剛加工好的，還有一種是曬乾後的。二者在保存方法上也不盡相同。那麼，掛麪可以放冰箱嗎？掛麪放冰箱冷藏還是冷凍？ 

掛麪可以放冰箱嗎

掛麪是完全可以放冰箱的。

冰箱本就是用於存放各種食物，它具有保鮮、急凍、延長存放時間的功能。掛麪放冰箱是需包裝密封，密封好的掛麪可以不患味，並能增加存放期。但不宜放在急凍室內，因爲急凍室會將掛麪凍硬，待解凍後又成了稀軟的，煮食也沒有掛麪味了。

掛麪放冰箱冷藏還是冷凍

首先要看你是放在冷凍庫裏面,還是保險庫裏面.在保鮮庫裏面最好還是用保險膜包起來貯藏,因爲保鮮室裏面還是有潮氣的,直接儲藏掛麪比較容易生.可能不會變質但是,儲藏後的味道不會太好.冷凍的話,會變脆.當然不考慮口味的話,還是沒有問題的。

掛麪怎麼做好吃

西紅柿雞蛋湯麪

先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開後放麪條煮至熟，加胡椒，味精。

炒麪：

1、小白菜、肉絲、香菇絲。

2、下面，少許硬一點。

3、撈出，放冷水衝，漓幹水分。

4、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麪條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麪條抖鬆，麪條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註

1、吃炒麪的時候加點上好的醋。

2、裏脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

先放蝦米（要買質量好的）在水裏小煮片刻，再給油，放麪條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。