什麼時候喝酸奶最好 自制酸奶健康嗎 挑對時間吃優格！通便、健骨還能長肌肉

酸奶，是衆所周知的健康食品，根據乳酸菌菌種的不同，有活化NK細胞、預防流感感冒、遠離胃潰瘍及胃癌、降低血中尿酸值等多種功效。然而該如何正確食用才能將酸奶的功效發揮到最大值？

你是個喜愛嚐鮮，每天都吃不同品牌酸奶的人嗎？亞洲乳酸菌聯會會長、東北大學研究所農學研究科教授齋藤忠夫表示，每種酸奶含有的乳酸菌菌種成分比例不同，爲了能讓乳酸菌好好作用，建議同一品牌的酸奶至少食用1周以上，纔看得到成效。若覺得不適合自己的話，再換別的品牌試試看。

酸奶什麼時候吃最有效

基本上酸奶不管什麼時候吃都會確實作用到腸道，因此不必拘泥於一定要哪個時間吃才行。不過根據自身需求，稍稍改變一下食用時間，效果更爲顯着！

便祕：

有排便不順困擾的人，建議睡前1～2小時吃。如此一來睡眠中時乳酸菌會抵達小腸，幫助擊退掃除壞菌，調整腸道環境，隔天通便更順暢。

健骨：

酸奶富含鈣質，且乳酸能促進鈣質吸收，趁着飯前空腹時食用，有助身體更能充分獲取，達到強壯骨骼的效果。

增加肌肉：

酸奶含有促使肌肉成長的白胺酸，建議跑完步或做完肌肉訓練等運動後30分鐘內食用，可加速蛋白質合成，雕塑健康體態。

自制酸奶健康又便宜？

有一陣子十分流行在家自制酸奶，只要一個電鍋，就能輕鬆在家享用。可是齋藤忠夫提醒，自己做酸奶常因爲製作過程中感染，或是保存不良，導致內部雜菌滋生，吃下肚不僅無益身體健康，還有可能吃壞肚子，因此最好還是購買廠商生產的酸奶，衛生又安全。若真的想自己動手做的話，請務必把握以下原則：1.確實清潔雙手。2.盛裝的容器及湯匙一定要煮沸殺菌。3.牛奶先加熱到65度C，冷卻後再使用。4.發酵中時千萬不要打開蓋子，以免空氣中的細菌混入。5.3天內食用完畢。