正宗雪菜肉包子怎麼做

正宗雪菜肉包子怎麼做，平時，很多人都喜歡吃一些營養豐富、美味的包子，許多人喜歡吃一些營養又美味的饅頭，其中有雪菜和肉的饅頭就是其中之一，以下分享正宗雪菜肉包子怎麼做。

正宗雪菜肉包子怎麼做1

首先，準備好材料，適量的麪粉、豬腿肉，輔料甜醬、耗油、料酒等。然後將肉洗乾淨，把它切成塊狀。最好選豬的前腿肉，這個部分吃起來更爽滑，也更好吃。然後把它放進水裏，大概30分鐘，去掉它的血沫，再把它撈出來，用開水洗一下。

然後就可以放油進鍋裏炒了，把肉放進去，當它變色的時候，加點料酒，翻炒均勻，再加些蔥、姜，可以很好地去掉它的腥味。一分鐘後，加點老抽，放些開水。水要沒過所有材料，再加點八角，大火煮開後轉小火，大概50分鐘。當它的肉變軟、變爛後，大火收汁，盛出來，放在一邊備用。

在燉的時候，爲了節省時間，更高效，可以和麪。先準備好適量的雪花粉，把它放入一個乾淨的盆裏，再加些開水，但溫度不要太高，大概40度左右就可以了。

再加點酵母進去，攪拌均勻，變成面疙瘩的時候，就可以揉了。戴上手套或洗乾淨手直接揉，當它表面變光滑的時候，放到一邊，讓它發酵。當它比之前大兩倍的時候，把它揉成長條，分成適當的等份。再在上面撒點麪粉，用擀麪杖擀成皮，最好薄一些，口感會更好。然後把餡料放進去，包成包子。

　　

包好後，把它放在鍋裏，大概20分鐘。第二次發酵的時候，就可以開火蒸了，大概蒸30分鐘。大火煮開後轉小火，再蒸15分鐘，熟了後，就可以拿出來吃了。蒸好後，不要馬上就拿出來，要關火燜5分鐘。如果是冬天，它遇到冷空氣就會縮回去。

要注意，發酵時，一定要把它放在一些比較溫暖的地方。如果溫度比較低，特別是冬天，它會發酵得很慢。可以把它放在一些暖氣爐旁邊，很快就會發好了。在做的過程中，還可以加些竹筍，吃起來味道有點甘，很好吃。對腸胃很好，可以去熱、化痰;對眼睛也很好，可以預防近視，經常吃，還能讓人的胃口更好。

雪菜肉包子肉要炒嗎

一般是不用的，因爲在蒸的'時候，高溫下，包子裏面的肉很容易熟。但要要將肉切碎些，纔會更快熟。在做肉餡時，要順時針攪拌，這樣纔會有勁道。如果喜歡吃嫩一些的，在拌的過程中，可以加點溫的開水，很容易被肉吸收，吃起來口感也更好。或加入些花生油，味道也很好。還可以加些雞蛋、白糖等，攪拌均勻，做成餡料。

雪菜肉包子的營養價值

它裏面有很多礦物質，經常吃，對身體很好，可以讓人的體質更好。還能緩解一些咳嗽的症狀，對牙齒也很好，可以預防牙齦腫痛、上火等症狀，大部分人都可以吃。

它的外表是翠綠色的，味道很好，非常爽脆。還可以治療拉肚子的一些症狀、止痛等。一些腸胃不好，消化能力不好的人，最好不要吃，或儘量少吃。一些孩子，10歲以下的兒童不要吃太多，因爲他們的很多器官都發育得不是很健全。吃多了，很難消化。

它對大腦很好，可以讓人的神經更活躍。在工作疲勞的時候，吃一些，可以很好緩解這種症狀。它裏面還有一些因子，可以預防癌症。

　　

做包子的面怎麼和

首先，準備好材料，適量的中筋麪粉、酵母、泡打粉、白糖等。在做時，最好用一些筋度高的麪粉，口感會更好。在做的過程中，可以加些泡打粉，也可以不加。

它是起泡作用的，放進麪粉裏，做出來的麪包會有很多氣泡。然後把一些溫的開水，大概30度左右、酵母放入麪粉裏，放5分鐘，揉成麪糰。在揉的過程中，加入水、白糖，用筷子攪拌均勻，繼續揉。當它表面變光滑，沒有疙瘩的時候，就可以了。然後把它放在溫暖的地方發酵，當它變得比之前大兩倍的時候，包子就做好了。

正宗雪菜肉包子怎麼做2

首先，準備原料，適當的小麥麪粉，豬肉腿肉，和輔料，如甜和辣醬油，油消費和米酒。然後將肉洗淨，切成小塊。最好選擇豬的後腿肉，味道更順滑更美味。然後把它放入水中約30分鐘，去除它的血沫，然後撈出並用開水沖洗。

然後你可以加入一些油，在鍋裏炒肉。當它變淡時，你可以加入一些米酒，均勻地翻炒它，然後加入一些洋蔥和生薑來去除它的腥味。一分鐘後，加入一些醬油和一些開水。水不需要所有的原料，然後加入一些八角。在火煮沸後，它會變成文火大約50分鐘。當它的肉變得鬆散腐爛時，汁液被火收集起來，取出來放在一邊。

在燉的`情況下，爲了節省時間和精力，效率更高，並且能夠揉麪。先準備好合適的雪花粉，放在一個乾淨的盆裏，加入一些開水，但溫度不要太高，大約40度就可以了。加入一些酵母，攪拌均勻，變成丘疹，然後你可以揉它。戴上橡膠手套或洗手，並立即擦拭。

　　

當表面變得光滑時，把它放在一邊，讓它變得柔和。當它比以前大一倍的時候，把它揉成條狀，分成中等大小的等份。放一些麪粉在上面，用擀麪杖把它擀成皮。最好把它做得更薄，味道更好。然後把餡料放進去，包在饅頭裏。包裝好後，把它放在鍋裏大約20分鐘。

當你第二次喝醉時，你可以射擊並蒸大約30分鐘。火煮沸後，轉到文火，再蒸15分鐘，然後拿出來吃。蒸好後，你不需要馬上拿出來。關火燉五分鐘。如果是冬天，它會在遇到強冷空氣時縮回。

注意當你喝酒時，你必須把它放在一些溫暖的地方。如果溫度低，尤其是在冬天，它會慢慢變得柔和。如果你能把它放在一些加熱器周圍，它很快就會準備好。在整個烹飪過程中，你也可以加入一些竹筍，嚐起來有點甜和美味。有益於胃腸道，能清熱、止咳、祛痰；它對雙眼也有好處，可以預防近視，經常吃它，並使人有更強的食慾。

正宗雪菜肉包子怎麼做3

步驟1

準備食材：麪粉300克、溫水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大蔥10克、食用油10克、鹽2克、雞精1克、味極鮮3克

　　

步驟2

酵母加溫水化開，放入麪粉拌勻成絮狀，揉成光滑麪糰，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，擀成圓形。

　　

步驟3

雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分，撈出，捏去水分。

　　

步驟4

姜切末。

　　

步驟5

大蔥切末。

　　

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時，下入雪菜炒香，放入肉末炒至變色，加入薑末、大蔥末、鹽、雞精、味極鮮炒勻，盛出晾涼。

　　

步驟7

將餡料放入麪皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發20分鐘，上汽後蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可。