正宗咖喱雞肉飯的做法 百夢多咖喱雞肉的做法竅門

咖喱雞肉飯是很常見的一種美食，百夢多的咖喱是很多人推薦的一款，在超市也經常見到，很多地方都有賣，味道也不錯，下面小編教大家用百夢多咖喱做雞肉。

正宗咖喱雞肉飯的做法

第一步準備材料。需要準備的材料有雞腿肉，胡蘿蔔，土豆，青辣椒，洋蔥，咖喱，澱粉，椰漿，生薑。

第二步處理材料，胡蘿蔔用清水清洗乾淨以後，把皮去掉切成小塊，裝在碗裏面，土豆用清水清洗乾淨，削去皮一樣切成塊，和胡蘿蔔裝在同一個碗裏，洋蔥和青辣椒清洗乾淨以後切成小塊，裝在盤子裏備用。

第三步焯水。在做咖喱雞肉飯的時候最好直接選擇雞腿肉，雞腿肉要更加好一點，而且沒有骨頭，去超市購買雞腿，把雞骨去掉，雞腿肉切成小塊，用清水清洗乾淨，血水在鍋裏面倒入適量的清水，冷水把雞肉放進鍋裏面，加入一些生薑片，用清水沖洗乾淨浮沫以後，裝在碗裏面備用。

第四步，炒雞肉。在鍋裏面倒入適量的食用油，先把洋蔥放進鍋裏面炒出香味，把雞肉放進鍋裏面一起翻炒，把土豆、胡蘿蔔和青辣椒一起放進鍋裏，加入適量的清水燉煮，咖喱塊一起放進鍋裏面煮，加入一些食鹽，混合攪拌均勻以後，蓋上蓋子大概燜煮15分鐘左右的時間。然後倒入椰漿，蓋上蓋子繼續燜煮，大概十分鐘，再加入水澱粉來勾芡，湯汁變得濃稠就可以關火。

第五步，裝盤。米飯煮好了以後，裝在碗裏面壓緊實，取出一個盤子，把米飯倒扣在盤子上面，在盤子裏面放上剛剛煮好的咖喱雞肉，就可以讓自己享用美味的咖喱雞肉飯了。

百夢多咖喱雞肉的做法竅門

1.首先將雞肉切成1釐米見方的小塊，用醬油、生粉醃製10分鐘;

2.然後將洋蔥和蒜切片，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊;接着在鍋內倒入少許油，將醃製好的雞肉炒一下，至盤中備用;

3.再在鍋中留底油，放入洋蔥和蒜，洋蔥炒至透明後，再加入雞肉、土豆和胡蘿蔔一起翻炒;

4.然後大火炒一會，加入400ml的水，煮沸後撈起浮沫，調至中火煮10分鐘;關火，放入一整盒百夢多咖喱，攪拌均勻;

5.最後等待咖喱塊完全溶解再打開火，小火煮至土豆和胡蘿蔔軟爛後，用大火收汁。味美香甜的百夢多咖喱，鬆軟可口的雞肉，二者彼此相融，淋在米飯上，再配上清爽鹹脆的醃黃瓜，就是一碟色香味俱全的日式咖喱雞肉飯。

咖喱雞翅飯的營養價值

1. 咖喱雞翅飯中的雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似，因此爲優質蛋白質的來源。且雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

2. 咖喱雞翅飯中因爲有蘋果和西紅柿這兩種食材。所以咖喱雞翅飯中含有豐富的維生素，它的味道一點點酸，和剛纔的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡。

3. 咖喱雞翅飯中的雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸，能夠降對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

咖喱雞翅飯的功效

咖喱雞翅飯具有行氣、活血、止痛的功效，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。此外，它還能促進人體汗腺分泌，排泄體內污物，促進肝臟代謝，更有生津開胃的作用，可謂一種頗具有食療效果的健康菜式。

1. 咖喱雞翅飯有排除體內的毒素的功效。因爲咖喱雞翅飯中含有咖喱這種香料，咖喱與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。咖喱是多種香辛料複合所製成的調味料，頗富營養價值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅溼散寒、除蟲殺菌的功效。

2. 咖喱雞翅飯有增進食慾的功效。因爲咖喱中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食慾。

3. 咖喱雞翅飯有促進發汗的功效。因爲咖喱雞翅飯中含有咖喱，而咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗目的，而發汗可以使體溫下降，故亞熱帶的人們喜歡吃咖喱雞翅飯。

4. 咖喱雞翅飯具有行氣、活血、止痛的功效，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。此外，它還能促進人體汗腺分泌，排泄體內污物，促進肝臟代謝，更有生津開胃的作用，可謂一種頗具有食療效果的健康菜式。