蛇鰻可以吃嗎 蛇鰻有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽說過蛇鰻吧，但是你瞭解蛇鰻嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蛇鰻可以吃嗎，以及蛇鰻有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

蛇鰻可以吃嗎

可以吃的，蛇鰻是鰻鱺目(Anguilliformes)、蛇鰻科(Ophichthidae)海水魚的統稱。共200多種，遍佈全世界，大多在熱帶與溫帶水域。形似蛇，遠較與之近緣而富進攻性的海鱔溫良得多。尾部尖且銳利（而海鱔的尾側扁），用以在海底向後打洞，形成一保護穴。斑蛇鰻(Ophichthus ophis)見於南大西洋和加勒比海，長達120公分(4尺)。

蛇鰻有什麼營養價值呢

蛇鰻的營養成分含量爲熱量181大卡、蛋白質18.6克、脂肪10.8克、碳水化合物2.3克、膽固醇177毫克、維生素B0.04毫克、煙酸3.8毫克、維生素E3.6毫克、鈣42毫克、磷248毫克、鉀207毫克、鈉58.8毫克、鎂34毫克、鐵1.5毫克、鋅1.15毫克、硒33.66微克、銅0.18毫克。

吃蛇鰻有什麼好處呢

1、預防夜盲症

蛇鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是預防夜盲症的優良食品。

2、補腎強腎

蛇鰻具有良好的補腎強腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3、預防骨質疏鬆

蛇鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4、補虛養血

蛇鰻具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

5、美容延緩衰老

蛇鰻的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之爲“可吃的化妝品”。

吃蛇鰻需要注意什麼呢

1、蛇鰻最好用蒸的方式，能夠有效消除脂肪。

2、蛇鰻與醋一同食用會引起中毒。

3、蛇鰻與牛肝同食，會影響營養素的吸收。

4、蛇鰻與羊肝同食，會減少營養素的吸收。