青刺尖煎餅怎麼做好吃 青刺尖可以清炒嗎

青刺尖是野菜中的一種，可能大家都見過只是不知道叫什麼名字而已，那麼青刺尖煎餅怎麼做好吃呢，青刺尖可以清炒嗎，下面一起來看看吧。

青刺尖煎餅怎麼做好吃 

青刺尖在日常生活中有多種不同的吃法，用它和雞蛋搭配在一起煎餅吃就是它的常見吃法之一，在做的時候需要把新鮮的青刺尖洗淨以後切碎，放在碗中加少量食用鹽，醃5分鐘，然後磕開兩個雞蛋到裏面再加入少量清水調勻，放入適量麪粉製成麪糊，然後在平底鍋中放食用油，加熱後取適量麪糊入鍋攤成餅狀，見到兩面金黃後取出降溫就能吃。

 

青刺尖可以清炒嗎

青刺尖還是一種適合炒着吃的綠色蔬菜，在需要的時候人們可以採集新鮮的青刺尖，把它用清水洗淨以後控幹水分，再準備一頭大蒜去掉蒜皮得到的蒜瓣剁成蒜末，在炒鍋中放油加熱後把蒜末入鍋炒香，然後把洗好的青刺尖入鍋快速翻炒，等它變軟後加少量食用鹽和生抽調味再炒一分鐘出鍋前加少量雞精提味就可以。 

青刺尖的功效

1、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。 

2、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外傷出血，癰腫瘡毒。 

3、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。

青刺尖可以涼拌吃嗎

青刺尖還可以做成涼拌菜以後再吃，再用青刺尖做涼拌菜時，需要用清水洗淨，以後把它放到沸水中焯一下，取出以後過冷水降溫，等溫度降下來以後取出再去掉水分，然後加入生抽，麻油和蒜泥等調味料調成涼拌菜，裝盤後就能吃。