苕尖怎麼炒？苕尖的做法

苕尖雖然吃起來鮮嫩可口，但是有些人炒的時候容易炒爛，影響口感。那麼，苕尖怎麼炒好吃？苕尖家常做法有哪些？一起來了解一下吧。

苕尖怎麼炒

清炒苕尖的做法

1.洗好苕尖，摘去老的部分。

2.鍋裏油燒熱後，加入蒜瓣爆香。

3.倒入苕尖翻炒。

4.炒軟了以後加入鹽，味精調味。

5.翻炒均勻後即可出鍋了。

苕尖的做法

涼拌紅苕尖

主料：紅苕尖500克

調料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精

做法：

1、紅苕尖掐好洗淨瀝乾水。

2、坐鍋多燒點水，放一點油和鹽，據說可以讓菜不變色。

3、沸水燙熟紅苕尖。

4、將所有的調料調成汁。

5、將已經涼透的紅苕尖放在盤裏，淋上調料拌勻即可。

灼芍尖

主料：芍尖250g；

輔料：幹辣椒適量、蒜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、油適量

1、把芍尖洗乾淨，晾乾水，備用。

2、蒜，幹辣椒切好，備用。

3、鍋燒熱後，倒油，油熱後，倒入花椒，蒜，幹辣椒炒香。

4、倒入芍尖翻炒。

5、炒至芍尖醃後，放入鹽味精，就可出鍋。

營養價值

苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。