尖椒牛柳怎麼做好吃 尖椒牛柳的做法

尖椒牛柳這個菜的做法很簡單，喜歡吃這道菜的人可以嘗試着做一下，很不錯的，牛柳的肉很嫩，加上尖椒的辣，真的是美味啊。

尖椒牛柳怎麼做好吃 

原料：牛裏脊、尖椒、醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油

1、牛裏脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿，尖椒洗淨拍鬆。

2、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。

3、鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。

尖椒牛柳的做法

原料：牛裏脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量

1、牛裏脊切條，在一個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裏脊條上漿，拌勻;尖椒洗淨去籽、拍散切段。

2、鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。

3、重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入幹辣椒炒香。

4、等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。

尖椒牛柳的烹飪技巧

1、牛柳不適合長時間翻炒，會影響滑嫩的口感

2、蒜瓣儘量用新蒜來做，炒好後蒜仔的味道也不錯

3、建議拍散切小粒，會更入味

牛柳是哪裏的肉

牛柳指的是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分爲十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分爲裏脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。