芹菜和青椒能一起炒嗎？青椒炒芹菜的做法

如今人的身體一代不如一代人，這也導致人們開始注重膳食養生，對於食物相剋也很重視。那麼，芹菜和青椒能一起炒嗎？青椒炒芹菜有哪些問題需要注意呢？

芹菜和青椒能一起炒嗎

可以，但是不一定好吃。芹菜和青椒的味道都太重了不能互相突出，最好分開做。加點胡蘿蔔就更好了

芹菜降壓和減肥的功效已經得到了人們的公認，但它不能與這些食物同吃：

芹菜與黃瓜相剋：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。

芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。

芹菜與甲魚相剋：同食會中毒。

芹菜與菊花相剋：同食會引起嘔吐。

芹菜與雞肉相剋：同食會傷元氣。

青椒炒芹菜的做法

青椒炒芹菜是一道菜餚，主要食材是青椒和芹菜。

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖杆丟掉葉。

主料：

320g芹菜

50g青椒

配料：

適量油

適量鹽

適量生抽

製作方法：

1 芹菜去葉洗淨切段。

2 青椒去籽切塊。

3 鍋中放油燒熱加入青椒翻炒。

4 至青椒變軟加入芹菜。

5 翻炒至芹菜斷生加鹽及生抽調味。

6 翻炒均勻即可。

主要價值

據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。

中醫認爲，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。