蒜薹尖怎麼做好吃？蒜薹尖怎麼吃

蒜薹大家通常都是比較常吃的，不過蒜薹的尖尖通常都被很多人丟掉了，也有的人會覺得挺好吃的，下面我們就來看看蒜薹尖怎麼做好吃？

蒜薹尖怎麼做好吃

蒜薹尖的吃法和普通的蒜薹吃法差不多，用做蒜薹你最喜歡的方式 做蒜薹尖就可以，畢竟是同一款菜品，而且說到口感蒜薹尖還並不如蒜薹本身，所以吃的時候和蒜薹本身一起炒反面會更好。

小編最愛蒜薹炒牛肉絲

吃過了嗎？季節限定的「酸哪輝」。農曆年前後，蒜薹悄悄地現身在菜攤上。低調不是它願意的，實在是認得它、知道怎麼吃它的人太少了

食材或調味料：

蒜薹200g、牛肉絲100g、蒜頭或蒜苗10g、辣椒半根、地瓜粉或玉米粉或太白粉2小匙、鹽巴少許

料理步驟：

Step 1：牛肉絲以醃料(醬油2小匙+米酒2小匙+白胡椒粉適量)醃上，約半小時。(天熱時請改放冰箱冷藏)

Step 2：蒜頭或蒜苗切末;辣椒切圈;蒜薹洗淨後切段(花苞如果已經偏乾，則捨棄不用)。

Step 3：炒鍋裡放1大匙油，小火加熱。醃好的肉絲拌點太白粉抓勻，油溫略略升高時即可投入，以筷子快速劃散肉絲，使均勻受熱，約七分熟取出備用。

Step 4：下蒜末(或蒜苗)爆香，轉中大火，續下蒜薹段快炒，沿鍋邊下2~3大匙的高湯或清水炒開，最後下肉絲與辣椒絲，調味後即完成。

私房技巧：

蒜薹比起韭菜花要耐炒些，因此就算稍微耽誤了起鍋時間，吃起來還是十分清脆。