四季豆不能和什麼一起吃？四季豆和什麼食物相剋？

四季豆烹炒之後口感鮮甜脆嫩很是美味，在日常的餐桌上四季豆也是很常見的食材，那麼關於四季豆的食物相剋是什麼樣的？四季豆不能和什麼一起吃？四季豆和什麼食物相剋？我們接下來一起來了解一下。

四季豆不能和什麼一起吃

四季豆最好不和醋同食，也就是大家在炒四季豆的時候千萬不要放醋，四季豆和醋一起吃會降低四季豆的營養價值，不過一般情況下也很少會有人在四季豆中放醋，只需要平時注意就行了。四季豆其實可以和很多菜搭配，比如說香菇，四季豆和香菇一起吃對眼睛有好處，有明目的效果，能讓視力變好。四季豆還可以和花椒一起吃，對牙牀和骨骼的發育都有好處。

四季豆的食用注意事項

四季豆是不能生吃的，有些人可能會覺得很多豆類都可以生吃，四季豆應該也可以，但是並不是這樣的，生的四季豆中是含有有毒物質的，吃了對人體健康是有害的，所以一定要將四季豆煮熟後再吃，雖然四季豆有些難熟，但是還是要要耐心，可以先用熱水焯一下再炒，這樣熟得比較快。

可能有時候會覺得四季豆不管怎麼吃都很好吃，所以就每次都吃很多，這樣當然是不好的，四季豆雖然有營養，但是吃多了可能會消化不良，而且吃多了四季豆容易讓人有飽腹感，就不會想吃其他的東西了，就攝取不到其他的營養了。

四季豆的挑選和保存

四季豆保存方法

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天 ，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點，如果想保存得更久一點，最好將四季豆洗淨，用鹽水川燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍 ，便可以保存很久。切記水分一定要瀝乾，冷凍過的四季豆纔不會黏在一起。

如何挑選四季豆

好的四季豆，應該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕，因此選購標準：豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕。

另外，四季豆種類品種繁多，長萁的品質優於矮萁，圓棍莢類型優於扁莢類型。但也有例外如東北產的高稈、扁莢、白殼類型，俗稱油豆，品質柔嫩，糯香可口。