銀耳不能和什麼一起吃

不能和菠菜、蛋黃、動物肝臟等。

銀耳不能和什麼一起吃1

首先銀耳雖然作爲一種中性的蔬菜，它既不屬於熱性，也不屬於涼性，但是他不能夠和白蘿蔔在一起吃，因爲白蘿蔔稍微有一些寒氣，屬於微寒類的蔬菜類，而且白蘿蔔還具有清熱解毒，健胃消食，潤肺止咳的功效，但是如果銀耳和白蘿蔔在一起吃的話，可能會對一些特殊敏感體質的人來說，容易引起一些症狀，比如說皮炎等，所以說銀耳最好不要和白蘿蔔在一起吃。

銀耳也不能給我和菠菜在一起吃，銀耳作爲一種營養價值非常高的`食材，它其中含有一些蛋白質，還有一些植物膠質，維生素，還有一些礦物元素，比如說豐富的鈣元素和鐵元素的，但是如果和含有維生素c含量非常豐富的波菜在一起吃的話，那麼一些金屬離子可能會導致人生素c氧化，而失去菠菜原有的營養價值。

　　

其次雖然銀耳含有的營養物質和礦物元素非常多，但是也不能夠和含鐵的食物在一起多吃，因爲銀耳中含有一種磷元素，如果和含鐵的食物在一起吃的話，可能會發生化學反應，從而結合成難溶性的化合物，危險我們身體的消化和影響食材的營養價值，所以說銀耳最好不要和含有鐵含量非常豐富的在一起吃，比如說蛋黃，動物的肝臟等。

銀耳不能和什麼一起吃2

1、銀耳不能和白蘿蔔一起吃

白蘿蔔性質平和，並且有點偏寒，白蘿蔔營養豐富，有許多作用，例如清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等，但是銀耳跟白蘿蔔是不能一起食用的，兩者同食的話，對於一些特殊敏感體質的人羣，容易引起皮炎。

2、銀耳不能和菠菜一起吃

銀耳的營養豐富，裏面有許多對人體有益的元素，不顧哦，銀耳裏面有大量的鈣、鐵等金屬元素，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素c氧化而失去營養價值。

3、銀耳不能和含鐵多的食物一起吃

銀耳裏面有大量的磷元素，而如果磷與鐵一起攝入的話會成爲一種難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。

銀耳的功效與作用

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的'膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　

銀耳的適用人羣

一般人羣均可食用，尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結患者食用;外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。

孕婦能吃銀耳。銀耳營養豐富，爲滋補佳品。孕婦如果怕甜，可以做清淡的湯或者炒着吃，如果喜歡甜的，那麼冰糖燉銀耳是很好的甜品。

產婦能吃銀耳。產婦食用能消除疲勞，增進食慾，增強體質。

寶寶慎吃。寶寶可以適當吃些銀耳，不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強，而且銀耳不容易煮爛，不易消化，因此寶寶要慎吃銀耳。

銀耳不能和什麼一起吃3

銀耳如何選購的方法

一看

優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹銀耳呈白色可能是薰過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。

二摸

新鮮銀耳摸起來比較乾燥很脆，有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就沒有這種感覺，會有發軟的感覺

　　

三聞

品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。銀耳聞起來要是有一種刺鼻的.味道的，可能就是用硫磺薰過。

四煮

好銀耳品質純正，一煮即化，香甜儒軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。