南瓜藤的功效作用有哪些？南瓜藤的食用價值是什麼？

南瓜是人們常吃的蔬菜品種之一。南瓜藤別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗，含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，是一年生蔓生草本，莖條達2-5m。那麼南瓜藤的功效作用有哪些？南瓜藤的食用價值是什麼？

南瓜藤的功效

1、通便：

南瓜藤中富含的蛋白質及多種氨基酸都是人體腸胃所需的，且南瓜藤中含有的粗纖維能使腸道的蠕動增強，加強胃消化。

2、治胃痛：

南瓜藤碾汁衝紅酒喝。

3、治高血壓：

由於肝陽上亢引起的高血壓，可用南瓜藤治療。肥胖造成的高血壓，減肥即降壓，其他原因造成的高血壓，應聽醫生的叮囑。

4、治泌尿結石：

南瓜藤可輔助治療泌尿系統結石，南瓜藤無毒，因此若有細小的穩定型結石，不妨用來治療。

5、痰多：

南瓜藤上的毛毛可清肺，可清除喉嚨上多出的痰。取南瓜藤新鮮的浸泡後涼拌。很適宜經常咳嗽者。

6、戒菸：

南瓜藤洗淨切碎，碾成汁，加一些紅酒，開水沖泡，代茶喝。或用適量南瓜藤煎一碗湯，加一些紅糖1次服。能將尼古丁去掉，安定神經。不過要持續。

7、月經不調：

南瓜藤裏的綠色部分的水分，能活血降火，總是痛經的女人可用南瓜藤煮水來喝。

8、治虛勞內熱：

南瓜藤無毒，可清肺、和胃、通絡，治療肺結核低熱、腸熱便祕、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清等。齊根剪斷秋後南瓜藤，插瓶裏，取汁服。

南瓜藤的用藥價值

清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

治虛勞內熱:秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。

治胃痛:南瓜藤汁，衝紅酒服。

治各種燙傷:南瓜藤汁塗傷處，一天數次。

南瓜藤的作用

現代認爲有輔助戒菸作用：

可補氣扶正、提神醒腦、解毒、祛痰的功效，不僅輔助戒菸，而且改善因吸菸而引起的咳嗽、多痰、口乾、舌燥等症狀。

久咳不愈:

南瓜藤剪去頭,插入瓶中,令其汁液流入,24小時後取汁用開水沖服。

南瓜根爲南瓜的地下部分，蒂爲南瓜藤結菓的部分。南瓜藤的兩端，都有“利”的作用，但它們數量遠少於南瓜藤部分。文獻對南瓜藤入藥的相關記載中，雖然未明確記載南瓜藤具有“利石”或者“排石”的功效。但南瓜藤的溶石排石作用，應是從推斷“根”或者“蒂”功效的延伸而來的，但作用可能較弱，故需要使用量也較大。

南瓜藤泡水：

作爲夏季的涼茶飲料，有消暑的作用等。

南瓜藤的食用價值

關於南瓜藤，最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由於需要不少南瓜嫩藤，不利於結果，菜市場不常見，做菜的材料以雨天后的爲佳，營養豐富，口感順滑。

上湯南瓜苗：南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裏備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

清炒南瓜苗：南瓜秧把外皮去掉洗淨，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽繼續。加入糖炒至葉子變軟，加少許雞精炒均勻即可。