隔夜南瓜葉能吃嗎?南瓜葉的功效與作用

南瓜葉也是可以吃的,那麼隔夜的南瓜葉的話是否可以吃食用呢?南瓜葉有哪些功效與作用呢?下面我們來一起介紹下吧!

隔夜南瓜葉能吃嗎

最好不要.節儉歸節儉,殊不知,隔夜菜不僅營養流失嚴重,而且還會產生對身體有危害的物質.隔夜蔬菜、海鮮不要吃,肉類食用時一定要蒸熱熟透,以防食物儲存時間長,腐敗變質,導致食物中毒.

據說,胃癌發病率低,與不吃隔夜蔬菜的習慣有關.由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後假如放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除.

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中.假如預備多做一些菜第二天熱着吃的話,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜.

南瓜葉的功效與作用

中醫認爲,南瓜藤味甘苦,性微寒,無毒.入肝、脾二經.

清肺,和胃,通絡.治肺結核低熱,胃痛,月經不調,燙傷.《本草再新》:"平肝和胃,通經絡,利血脈,滋腎水.治肝風,和血養血,調經理氣,兼去諸風."

1、治泌尿結石

南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用,對於細小的穩定型結石,不妨一試,畢竟南瓜藤無毒.

2、治虛勞內熱

南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效.南瓜藤味甘苦,性微寒,無毒.有清肺、和胃、通絡之功效.可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便祕等.

3、治高血壓

對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果.對於肥胖導致的高血壓,減肥即可.其他類型的高血壓請遵醫囑.

4、戒菸

適量南瓜藤洗淨切碎,搗爛取汁,加紅糖適量,開水衝後代茶飲.或者幹南瓜藤適量,煎一碗湯加適量紅糖一次服.能安定神經除掉尼古丁.不過要堅持住.

涼拌南瓜葉

1、準備五百克南瓜葉和一個紅椒.

2、把鍋中放水,在沸騰以後的,把洗淨的南瓜葉放進去,然後快速的撈出,放進涼水中過一下,再去除水分.

3、把紅椒用刀切成丁,然後把處理好的南瓜葉放在一個大點的碗中,加入紅椒丁,食鹽、蒜末和香油,另外也可以根據口味加入一點醋和白芝麻,在調勻以後就可以裝盤食用了.

南瓜葉的其他吃法

南瓜葉除了可以炒雞蛋和涼拌以外,還有多種吃法存在,比如說,南瓜葉與雞蛋搭配還可以制南南瓜葉雞蛋湯.與紅椒一起還可以製成紅椒炒南瓜葉.另外南瓜葉還可以在切成末之後.加入到麪粉之中,製成南瓜葉餅食用.