豬肉煮八成熟要多久

大約煮20分鐘左右。

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豬肉煮多久才熟

一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要10分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯纔好喝。

切記不要吃過度燒煮的肉，因爲，在200℃～300℃的溫度下，肉類中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這種基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

　　

豬肉的營養價值

豬肉在中國稱爲中國第一肉，是紅肉的典型代表，在世界範圍內也是。在紅肉裏面豬肉如果跟牛、羊肉相比，它的蛋白質含量是略微偏低一點，但它的脂肪含量比較高，可能比牛、羊肉稍微差一點，但是價格便宜，所以很多人喜歡吃，吃的時候還是要根據它的營養特點進行一些調整；

比如把肥肉儘量的`去掉，把一些瘦肉儘量留下來吃，營養上它的脂肪、鐵、鋅、鈣這些含量非常豐富，可以滿足生長髮育的需要。現在生活水平提高了肉吃得太多了，所以還是要注意儘量吃瘦的。

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豬肉的營養價值有哪些

豬肉的營養成分豬肉每100克含可食用部分73克，具體成分如下：熱量(千卡)：320B1硫胺素(毫克)：.37CA鈣(毫克)：6蛋白質(克)：17B2核黃素(毫克)：.18MG鎂(毫克)：12脂肪(克)：28B5煙酸(毫克)：2.6FE鐵(毫克)：1碳水化合物(克)：0VC維生素C(毫克)：0MA錳(毫克)：.01膳食纖維(克)：0VE維生素E(毫克)：

48ZN鋅(毫克)：1.77維生素A(微克)：8膽固醇(毫克)：79CU銅(毫克)：.19胡蘿蔔素(微克)：.6鉀(毫克)：188P磷(毫克)：142視黃醇當量(微克)：57.6鈉(毫克)：76.8SE硒(微克)：6.87豬肉的營養價值

營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。

豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

　　

豬肉的功效與作用

1、補充蛋白質和脂肪酸

豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的.脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

適宜人羣宜食：一般人都可食用，成人每天80～100克，兒童每天50克即可。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便祕結、營養不良之人，燥咳無痰的老人，產後乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。忌食：體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。

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豬肉燉多久能熟

燉肉大約1.5個小時—2個小時

還有就是如果不放心，有種簡單的辨別方法：就是拿一隻快子向煮肉裏面插，看看，能不能插進去，插不進去就表示不熟;只有插進去點，有韌性就剛好。

燉肉訣竅

燉肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因爲熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。

在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉，可使肉更軟嫩。

在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，即令肉熟得快，而且可以驅除異味。

　　

豬肉煮熟後發黑是死豬肉嗎

豬肉煮熟後發黑不是死豬肉，可能是豬肉已經變質，其中的物質結構發生變化，在高溫下呈現出黑色，豬肉常溫下只能保存1到2天時間，所以需要及時食用，或者將豬肉放入冰箱冷凍，即可將存放時間延長至3個月。

豬肉煮熟後發黑是不是死豬肉

1、變質豬肉

豬肉煮熟後發黑不是死豬肉，但是此時的`豬肉已經發生變質，正常情況下豬肉煮熟後的顏色爲灰白色，而豬肉呈現出黑色則說明其中的無止結構已經發生變化，而且肉質受氧化時間較長。

2、保存時間

豬肉常溫下可以保存1到2天時間，豬肉的表面會分泌出油脂，極易滋生細菌和有害物質，放置時間過程則可能會導致豬肉受到氧化發生變質，所以豬肉購買回來後應該在2天內食用完。

3、保存方法

豬肉可以放入冰箱冷凍保存，首先將豬肉裝入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷凍區，即可將豬肉保存3個月左右時間，如果繼續存放不僅會造成豬肉中的營養物質流失，而且食用口感也會下降。