金針菇有什麼做法

金針菇有什麼做法，說到金針菇，相信不少的朋友們都喜歡吃吧，金針菇作爲我們非常常見的一種蔬菜，並且它的營養價值也是非常高，那麼以下分享金針菇有什麼做法。

金針菇有什麼做法1

蒜蓉烤金針菇

食材：金針菇1大把、紅椒適量、蒜半頭、鹽適量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、燒烤醬2勺、蒜蓉醬2勺、香菜適量

製作方法：

1、 金針菇切掉根部，掰成小朵，清洗乾淨，擺在烤盤上，烤盤上要放一張錫紙

2、 紅椒剪小段，切蒜末，我用的紅椒是乾的紅椒，如果喜歡特別辣的，可以用新鮮的米椒

3、 鍋中小火加熱，加入食用油，油熱，加蒜末炒出香味，加上生抽和鹽炒勻關火備用

4、 把辣椒分別撒在金針菇上，蒜蓉醬、燒烤醬、白糖混合在一個小碗中，均勻的淋在金針菇上

5、 烤箱上下火180度烤20分鐘左右，具體的溫度時間要根據自己家烤箱而來

　　

油潑金針菇

食材：金針菇1把、雞精少許、生抽3勺、食用油3小勺、蔥花少許

製作方法：

1、 金針菇切掉切掉根部，清洗乾淨，掰成小朵擺在盤子中，切好蔥花，蔥花最好選擇綠色的`葉子，比較好看啦！還沒那麼辣

2、 把金針菇的盤子，放在蒸屜上，要等水沸騰了再放進鍋中，蒸七八分鐘就差不多了

4、 取出來金針菇，把湯倒掉

5、 把蔥花撒在金針菇上，加生抽、雞精6、 另起鍋，油燒熱，淋在金針菇上，吃的時候拌勻即可，如果覺得淡可以加點鹽哦

　　

培根金針菇卷

食材：培根6片、金針菇1小把、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、水3勺、孜然粉適量

製作方法：

1、金針菇去根洗淨，掰成小朵，培根解凍後，把長條從中間切開，把一小朵金針菇放在培根的一側，捲起來，稍微緊一點卷，要不容易散，最後用牙籤串起來。

2、全部卷好以後，都放在盤子裏，調一下料汁:蠔油、生抽、水放在一起，拌勻備用；鍋中加少許油，加入培根金針菇卷

3、第一面煎金黃翻面繼續煎，兩面都煎金黃，加入料汁，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，收汁，再撒適量的孜然粉即可

　　

香辣煮金針菇

食材：金針菇1大把、郫縣豆瓣醬2勺、生抽1勺、香菜適量、小蔥適量、食用油適量

製作方法：

1、金針菇洗淨，切掉根部，掰成小朵，裝盤備用

2、切好蔥花和香菜末，如果不喜歡吃香菜也可以不放

3、鍋中油熱後，加豆瓣醬，炒出紅油

4、再加1勺生抽，炒勻

5、加入金針菇，稍微翻炒一下

6、加半碗水，大火燒開，轉小火煮七八分鐘就可以了，裝盤後撒蔥末和香菜末

金針菇有什麼做法2

首先跟大家介紹一套清炒金針菇的做法，首先我們將金針菇的根部去掉之後，然後再準備一些食材，將金針菇清洗乾淨，然後再把它的水分瀝乾，再準備一些紅椒和青椒丁，叫他們清洗乾淨，然後分別將紅椒和青椒切成絲，再準備一些大蒜，將大蒜切片，我們也可以再準備一些調料汁，準備一些耗油和醬油，還有一勺水混合之後，作爲調味汁來使用。

然後鍋中放入一些食用油，我們將切好的大蒜放進去爆香，然後再將切好的青椒和紅椒放進去就行了，翻炒幾下，我們再把金針菇放進去，然後再加入一些我們準備好的調味汁和一些食用鹽均勻翻炒就可以了。

我們將金針菇的根部切掉，然後撕成小碎狀，鋪在盤子之中，然後再將大蒜切成末，鍋中放入一些食用油。

　　

然後關火，倒入蒜末用油的餘溫爆香之後，再加入一些鹽，還有白糖攪拌均勻，然後我們在將爆香的蒜末均勻的鋪在金針菇上，鍋中放入一些水，然後再加入金針菇，蓋上蓋子，用大火蒸八分鐘左右，然後正好之後盤子中會有很多的湯汁，我們可以準備一些辣椒切圓，然後爆炒之後放在盤子之中，然後再倒入一些石油，還有白糖等把金針菇的湯汁也加進去，然後均勻的淋在金針菇上，再擺上一些紅辣椒等，這樣一道非常美味的蒜蓉金針菇就做好了。

爆炒金針菇的做法

做這道菜之前，首先我們需要準備一些食材，有一些黑胡椒，還有金針菇，適當的肉末，還有一些杭椒，鹽和生抽等，首先，我們將買回來的金針菇絲桿之後清洗乾淨，金針菇清洗非常困難，所以說我們應該注意這一點，然後將清洗好的金針菇切爲1到2cm的小段，再準備些豬肉，將豬肉切碎，然後再準備一些杭椒，將它切成段狀。

準備使用，然後再往鍋中放入食用油，我們加油末爆炒，然後等肉熟了之後再放入紅椒，均勻的翻炒幾下，然後再放入金針菇，用大火快速的翻炒，然後再放入一些食用鹽，均勻的翻炒，我們等到金針菇縮水變少之後放入一些生抽，繼續的翻炒，然後再放入黑胡椒，這樣在均勻的翻炒幾次之後，香氣就非常的濃郁了，然後這樣出鍋就可以了。

並且爆炒金針菇的營養價值也是非常高的，比如說金針菇作爲一種菇類，它含有的氨基酸種類非常多，含有大量的賴氨酸和精氨酸等，並且它含有的一種元素鋅含量也是非常多的，經常使用一些有助於兒童的能力和智力的發育等，所以說她又被稱之爲益智菇。

　　

金針菇湯的做法

做這到湯的時候我們首先準備原料有金針菇，西紅柿等，還有一些香菜和蔥薑蒜，然後我們將金針菇清洗乾淨，然後再把它的根去掉，切成一段中，然後倒到小碗之中，在將西紅柿洗乾淨之後。

用刀子將它的皮去掉，然後將它切成均勻的塊狀，我們再往鍋中放入少量的'食用油，然後再放入一些切碎的蒜末，爆香之後倒入西紅柿進行翻炒，不斷的翻炒西紅柿。

等西紅柿出汁之後，再放入少量的食用鹽，再加入一些溫水，再加入一些白胡椒，然後我們再放入適量的金針菇，然後我等湯汁燒開之後盛入碗中，撒上一些蔥花，還有一些香菜等，這樣一道非常美味的金針菇湯就做好了，而且富含營養價值。

那麼做金針菇湯的時候有哪些小技巧呢?我們在準備西紅柿的時候要去皮，不然可能會影響到口感，而且我們準備了西紅柿一定要切碎，這樣翻炒時纔可以出汁，還有就是我們再倒入溫水的時候，可以倒入一小部分，然後再少量的加入，這樣可以控制溫水的食量，不然做出來的湯汁可能會稀一些。