涼拌金針菇怎麼做好吃 涼拌金針菇的做法

金針菇的吃法有很多，涼拌金針菇就是其中一種，涼拌金針菇的營養價值也是有很多的，那麼涼拌金針菇怎麼做好吃呢，下面一起來看看吧。

涼拌金針菇怎麼做好吃 

原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出;

2、將撈出的1料放入冰水裏浸泡半分鐘;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻;

4、上桌前滴幾滴香油即可。

涼拌金針菇的做法

原料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用;

2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;

3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

涼拌金針菇的技巧

1、拌涼菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混勻即可，蒜泥的做法同我平時做涼拌菜做蒜泥的方法一樣。

2、其實胡蘿蔔最好是熱水焯一下才更營養，今天犯懶就沒焯，如實奉告。

3、蜂蜜較白糖更柔和，沒有的話可以用半勺白糖替代。

金針菇的作用

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。