適合孩子吃的豆腐做法

適合孩子吃的豆腐做法，我們對豆腐都不陌生，這是很常見的餐桌上的美食，豆腐營養豐富，含有大量優質蛋白，其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質相似，以下分享適合孩子吃的豆腐做法。

適合孩子吃的豆腐做法1

第一種：豆腐釀肉

這道菜有豆腐有肉，吃起來軟軟的，每一口都飽含香氣，越吃越想吃，好吃的停不下來，一般孩子見到這個菜都會大口去吃，賣相很好。

準備一些老豆腐，沖洗之後切成立方塊，有兩種做法，一種是把豆腐塊放進鍋裏油炸，炸成豆腐泡，也可以直接買現成的豆腐泡；另一種是豆腐塊放鍋裏煎成六面金黃。

這兩種做法的口感略有不同，根據自己的喜好去做就好，只是煎豆腐的時候要有耐心一些，別煎爛了。

處理好後放一邊待用，我們再來調肉餡。五花肉剁成肉末，加入生薑末、蔥花、食鹽、生抽、白胡椒粉、雞精、雞精攪拌均勻，再加少許水澱粉攪拌上勁就可以了。

如果孩子不愛吃生薑蔥花，可以從蔥薑絲泡出蔥姜水，再和澱粉混合倒進肉餡就可以了。

然後給豆腐中間挖一個小小的洞，放入適量肉餡，全部弄好後放進鍋裏蒸十五分鐘。

蒸制時做一點醬汁，鍋內放入食用油，放入蔥薑末爆香，不愛吃就切大點，放入生抽、水、澱粉，熬成濃汁，蒸好後澆在上面，就做好了。

　　

第二種：麻婆豆腐

這是一道非常棒的下飯菜，通常有這個菜很多人都會多吃一碗飯，麻辣鮮香，簡直吃不夠，如果給孩子吃可以減低辣度就好。

準備嫩豆腐，再準備五花肉或者牛肉，根據自家情況選材。將肉剁成肉末待用，嫩豆腐切小丁待用。

鍋內加水煮開，將豆腐倒進鍋內，推動一兩下撈出，這樣可以去除豆腥味。

炒鍋內加少許油，將肉末倒進鍋內，煸炒一會兒，再放入豆豉或者豆瓣醬翻炒，加入生薑末、蔥末、蒜末翻炒。

然後淋入少許料酒翻炒，再加少許清水，繼續大火放入豆腐，放入生抽、老抽、食鹽，水開後調小火煮一兩分鐘。

接着把調好的`澱粉水倒進鍋內翻炒收汁，最後撒少許蔥花點綴即可。

第三種：糖醋豆腐

這道菜做法簡單，幾分鐘搞定，又酸甜可口，會是孩子的最愛，只要吃過之後再也忘不掉了，可以試試。

首先準備一塊比較老的豆腐，不能用嫩豆腐，否則容易碎，沖洗之後切成小立方塊。

切好後給盤內放一層澱粉，將豆腐倒進盤內，再給豆腐表面撒少許澱粉，慢慢混合，讓豆腐六個面都粘上澱粉。

鍋里加一些油，稍微多一點點，將豆腐放進鍋內，小火煎成金黃色，每個面都煎到，如果嫌麻煩，一開始可以直接切厚片也可以，容易操作很多。

煎豆腐時快速調一碗糖醋汁，碗中加入兩勺生抽、兩勺香醋、三勺番茄醬，再加少許食鹽、少許白糖、一勺澱粉、適量清水攪拌均勻。

等豆腐都煎好後，把醬汁倒進鍋內，大火翻炒收汁，最後放少許熟白芝麻點綴就完成了。

　　

第四種：肉末蒸豆腐

這道菜選用的蒸的方式，口味比較清淡一些，沒有那麼油膩，做起來也很容易，秋天天冷，吃一盆肉末蒸豆腐特別合適。

準備一塊嫩豆腐，切小塊或者厚一點的片都行，鍋里加水煮開，放入豆腐焯個水，稍微燙一下就撈出，不要過分去煮。

將豆腐放進盆內，可以來個好看的擺盤，按自己喜好來。

然後來處理肉末部分，肉末切好後，炒鍋里加油燒熱，將肉末倒進去煸炒，加入蔥薑蒜翻炒，愛吃辣可以放豆瓣醬或者幹辣椒。

再加入生抽、蠔油翻炒，口味重再加鹽調味，加少許水煮開，放入水澱粉煮黏稠倒進豆腐表面。

將豆腐放鍋內蒸五分鐘，這樣肉末蒸豆腐就做好了。

適合孩子吃的豆腐做法2

豆腐不宜與菠菜同吃，容易形成溶性的草酸鈣，使人體產生結實，豆腐也不能與蜂蜜同吃，會阻礙人體吸收營養物質，另外豆腐中含有的蛋白酶與紅糖中的多種有機酸會發生反應，令蛋白質變性沉，因此兩者也不宜同吃。

1、菠菜

豆腐不宜與菠菜同吃，豆腐中含有的鈣物質較高，而菠菜中含有大量的草酸物質，兩者進入人體後，會生成溶性的.草酸鈣，容易使人體產生結實，因此豆腐與菠菜是不能同吃。

　　

2、蜂蜜

豆腐與蜂蜜也不能一起食用，豆腐中含有較多的礦物質成分、有機酸以及植物蛋白，蜂蜜中含有的酶較多，兩種同會形成沉澱物，不利於人體對於營養物質的吸收，兩者需間隔2個小時以上方可飲用。

3、紅糖

豆腐中的蛋白酶與紅糖中的多種有機酸會發生反應，令蛋白質變性沉澱，使人體難以吸收營養物質，因此生活中豆腐不宜與紅糖一起食用，另外豆腐也不能與竹筍同時，容易形成結合物質。

適合孩子吃的豆腐做法3

麻辣豆腐的`家常做法

1.準備好嫩豆腐、水澱粉、蒜、蒜苗、花椒粉、花椒、辣椒粉、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精，之後將鹽放入沸水裏面

2.再放入沸水焯一會，之後將鍋燒熱後倒入油，冷油翻炒花椒，翻炒出香味之後放入蒜末，放入辣椒麪

3.翻炒出香味後再放入豆瓣，翻炒出紅油，之後倒入豆瓣翻炒出紅油，再倒入生抽和開水，燒開之後放入豆腐

4.中火燉煮6,7分鐘左右，燒至湯汁差不多的時候倒入水澱粉勾芡，趁熱後撒些花椒麪以及蒜末就完成了。

　　

小白菜燉豆腐的做法

1.準備好小白菜300g、豆腐500g、肉100g、油適量、鹽適量、蔥段適量、花椒適量、大料適量、醬油適量，之後將小白菜洗乾淨後控幹水切成段

2.豆腐切成塊，肉片清洗乾淨，再將油倒入鍋裏，放入肉片翻炒，再放入蔥段，放入花椒和大料

3.等肉變色之後就可以倒入清水，水煮開後放入豆腐和小白菜，放入鹽調味，倒入醬油，蓋好鍋蓋燉煮兩分鐘左右就可以了，再放入盤中即可。

皮蛋豆腐的做法

1.準備好皮蛋3個、內酯豆腐1塊、醬油2匙、醋1匙、麻油適量、鹽少許、雞精少許，之後將豆腐放入微波爐裏面加熱

2.高火加熱60秒後端出晾晾，再切成丁，之後將皮蛋去殼後切成月牙狀，再切成丁放入盤中，之後放入豆腐，再放入皮蛋

3.倒入醬油和醋，放入鹽，徹底攪拌均勻，再將醬汁倒入盤中，滴幾滴麻油攪拌均勻後即可品嚐。