三鮮豆腐的做法

三鮮豆腐的做法，豆腐是豆製品裏面的一種，豆腐裏面含有黃豆所有的營養物質，營養價值是非常高的，豆腐是可以搭配很多種食物一起吃的，下面讓我們來看看三鮮豆腐的做法。

三鮮豆腐的做法1

製作三鮮豆腐需要準備蝦，蟹味菇，豆腐，適量小蔥，鮑魚汁，香油，生抽，食鹽，色拉油，把蝦處理乾淨，蝦線去除，用一些白胡椒，料酒醃製一下，鍋裏面加油，把鮮蝦放下去，快速的翻炒到變色，然後再盛出來，豆腐切成塊狀加入鹽水中煮開，這樣煮出來的豆腐會非常入味又不容易碎，撈出來以後過一下涼水。

然後再把蟹味菇改成小朵，清洗乾淨，水分控幹放到油鍋中快速翻炒，然後再加入一些水，鮑魚汁，可以根據自己的喜好少許添加一些鹽，大火燒開以後再把豆腐放下去，保持大火煮五分鐘，加入蝦仁，快速地推動，加一些生抽，香油就可以出鍋了，出鍋以後撒上一些蔥花，味道非常的鮮美。

三鮮豆腐哪三鮮

三鮮豆腐裏面的三鮮指的是蝦，豆腐以及蟹味菇，做出來的味道是非常鮮美的，而且營養價值又非常高。

　　

豆腐的功效與作用

補鈣，豆腐在製作過程裏面添加了滷水，所以就能夠讓鎂元素，鈣元素變得更高，大概100克豆腐裏面就含有164毫克的'鈣質，所以想要補鈣的人就應該多吃一些豆腐，促進大腦發育，豆腐雖然經過了加工，但是卵磷脂含量仍然保留，能夠讓神經發育變得更好，還可以促進大腦發育。少吃一些豆腐，能夠讓智力發育變得更好，還能夠讓記憶力增強，改善更年期綜合症。

豆腐裏面含有大豆異黃酮，和女性的卵巢分泌的雌激素比較相似的，所以可以達到調節效果，能夠讓雌激素保持穩定狀態，更年期綜合症的問題就可以被有效的緩解，豆腐裏面的大豆異黃酮能夠讓患上乳腺癌的機率降低，預防心腦血管疾病出現。

豆腐裏面含有不飽和脂肪酸以及卵磷脂，皁苷，能夠讓膽固醇降低，預防疾病出現，熱量又非常低，對於冠心病患者，動脈硬化患者以及三高的人羣來說就是不錯的食物選擇。

補充營養，豆腐裏面含有非常多種的氨基酸，而且還含有完全蛋白，能夠被身體很好的吸收，豆腐裏面還含有多種維生素以及微量元素，對身體健康有着很大的幫助。

預防癌症，豆腐裏面含有大豆皁苷，植物固醇，而且還含有蛋白酶抑制劑，能夠讓癌細胞受到抑制，經常吃一些豆腐還可以讓結腸癌，胃癌以及乳腺癌的發生機率減少。

三鮮豆腐的做法2

吃豆腐的好處

豆腐可以達到排毒養顏效果，能夠把身體裏面的毒素有效的清除，這樣皮膚就能夠變得更加光滑白皙，吃豆腐能夠讓食慾變得更強，因爲豆腐裏面含有很多微量元素以及礦物質，能夠讓食慾增加，而且還可以讓腸胃的消化功能變得更好。

豆腐不能和什麼一起吃

豆腐不能和蔥搭配在一起吃，容易形成草酸鈣，影響到鈣質的`吸收，讓身體裏面的鈣質缺乏。豆腐不能和木耳菜一起吃，會對營養物質造成破壞，不能和苦瓜搭配在一起吃，容易導致結石問題出現，不能和竹筍搭配在一起吃，也容易形成結石，不能和茭白搭配在一起吃，會讓結石出現的機率增高。

豆腐的營養價值

豆腐裏面含有非常多的鈣元素，對於兒童來說就非常重要，老年人也應該多吃一些豆腐，避免骨質疏鬆問題出現，豆腐裏面還含有鎂元素，能夠預防疾病，裏面沒有膽固醇，所以吃完以後也不用擔心身體會發胖，豆腐裏面還含有植物蛋白質，而且含量非常多，對身體的健康起到非常大的幫助。

　　

吃豆腐的注意事項

在吃豆腐的時候要注意，裏面最好不要放蔥，因爲裏面含有草酸，而豆腐裏面又含有很多鈣質，搭配在一起吃就容易形成草酸鈣，會影響到營養物質的吸收。

吃豆腐的時候最好不要喝紅糖水，豆腐裏面含有很多蛋白質，如果再喝紅糖水，那麼就會讓豆腐的蛋白質發生改變，容易形成沒有辦法吸收的沉澱物質，需要特別注意。

有痛風問題的人最好不要吃豆腐，因爲豆腐裏面的嘌呤含量很高，痛風疾病患者本身身體裏面的嘌呤代謝就有問題，如果再吃豆腐就會讓血尿酸變高，痛風的症狀也會變得更加嚴重。

不要把豆腐和蜂蜜搭配在一起吃，因爲豆腐是寒性食物，蜂蜜可以達到潤滑腸道效果，搭配在一起吃會導致拉肚子的症狀出現，而且蜂蜜裏面又含有酶類物質，會影響到營養物質的吸收。

三鮮豆腐的做法3

燉豆腐的做法

製作材料：

1、豆腐 一塊，約250g

2、熟豬肉 這個可以根據個人口味和需要適量調整

3、青椒 適量

4、大味 3-4個

5、花椒 適量

6、醬油 適量

7、鹽 適量

8、雞精 適量

9、水 適量

10、蔥薑蒜適量

　　

製作步驟：

1、豆腐切小塊，稍加處理，去除水份，將豆腐放入鍋中翻煎，以便煮熟並提高口感，煎好的豆腐備用；

2、豬肉洗淨切塊，與蔥薑蒜一同入鍋中炒熟，炒好的豬肉備用；

3、將大味和花椒加入豬肉中，一起用油煸出香味，陸續加入蔥薑蒜和青椒以加強味道；

4、將豆腐、豬肉和下鍋的青椒、蔥薑蒜、大味用水倒入鍋中，讓鍋內的材料充分浸泡，並燉上15-20分鐘；

5、待豆腐稍微軟了以後再加入適量的`鹽和雞精，調味後重火煮開，讓湯汁濃縮，並鬆軟豆腐的熟透度；

6、煮好後可以將鍋中的湯汁放入另一個鍋中熱熔湯包，用餐時將湯包入碗，再放入燉好的豆腐即可。

雖然燉豆腐的口味漂亮、色香味能夠挑起人的食慾並讓你不擺脫美味，但是煮燉點比較重確實是它的不足之處。可以根據個人口味和需要適量調整豬肉的添加量，加入綠色蔬菜能夠提高營養價值，漸漸地就可煮出口感更佳、味道更好的燉豆腐了。