五花肉是發物嗎?五花肉是不是發物?

五花肉肥而不膩，可以做成各種美食，是餐桌上常吃的肉類。昨天感冒了，醫生說不能吃發物類的東西，那麼五花肉是發物嗎?五花肉是不是發物?

五花肉是發物嗎

營養醫師介紹五花肉並不屬於發物，五花肉其實是豬肉的一種，含有大量的蛋白質成分，補充人體每天所需的能量。

幹豆角燉五花肉

用料：

豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量；

做法：

1、幹豆角提前半天拿出來用溫水泡發，五花肉切大塊、蔥薑蒜切片備用；

2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃；

3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥薑蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻；

5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉；

6、大約燉30分鐘之後，加入泡發乾豆角，繼續燉15-20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋。

醬爆肉片的做法

用料：

五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜麪醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺；

做法：

1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉；

2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麪醬、少許料酒不停用鏟子推炒；

3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。