砂鍋五花肉的做法 砂鍋五花肉怎麼做好吃

砂鍋五花肉是一道十分好吃的菜餚，它是將五花肉放在砂鍋裏面烹飪的一種菜品，用砂鍋可以更大程度的將五花肉的鮮香給封存在肉裏面，特別的美味。

砂鍋五花肉的做法

主料：五花肉500克

輔料：植物油1勺、冰糖6克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1匙、蠔油1勺、小蔥2根

做法：

1.五花肉切塊。

2.冷水入鍋焯出血水後撈出備用。

3.鍋中熱油，放入冰糖，小火熬至焦糖色。

4.放入五花肉翻炒1分鐘，烹入料酒，加入生抽，老抽，蠔油炒香。

5.加入適量清水煮開，倒入砂鍋中，小火煮1到1.5小時，出鍋撒蔥花即可。

砂鍋五花肉怎麼做好吃

準備新鮮五花肉，切成塊狀放到鍋中，加入適量的水煮一下，浮沫去除，洗乾淨水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油，把冰糖放進去翻炒融化後用小火熬煮，然後再把五花肉放進去翻炒上色，把裏面的油分給翻炒出來，準備一個小的砂鍋，添加適量的水煮開，再把五花肉放進去，添加適量的料酒，蠔油，生抽，醬油煮開以後用小火慢慢燉煮幾十分鐘，中途需要翻動一下，煮的時間越長肉就越軟爛，然後大火收汁，撒上一些蔥花就可以吃了。

砂鍋五花肉好吃嗎

在一個朋友家吃飯時，吃到這個好吃到爆的五花肉。對於我這個平時不吃肥肉的人，剛開始並不敢下筷子，但看見大家都不停下筷連連稱讚，也忍不住嚐了一塊，然後就一發不可收拾了。砂鍋燉菜有着獨特風味，簡單方便，味道鮮美，冬天來一鍋燉菜吃得熱乎，是較受歡迎的家常菜。

五花肉怎麼挑選

(1)看紋路。一定要挑肥瘦相當的，白色和紅色的紋路清晰，不要挑那種瘦肉多或者肥肉多的

(2)看彈性。購買五花肉的時候可以按下去看看有沒有彈性，有彈性的就是新鮮的。

(3)看顏色。新鮮的五花肉的顏色一般是鮮豔的，而且有光澤，肉的顏色是暗沉的千萬不要買。