蝦仁有點臭還能吃嗎 蝦仁要醃製嗎

本來想買點蝦仁做減脂餐吃的，但是這個蝦仁化凍之後發現有點臭味，這樣的蝦仁還能在繼續吃嗎？要是醃製一下的話味道會不會減淡很多的？

蝦仁有點臭還能吃嗎

蝦仁聞起來臭臭的一般不能吃，通常說明蝦仁出現了變質的情況，如果繼續食用，就可能會對身體健康產生不良影響。
蝦仁是比較常見的海鮮類食物，含有一定的蝦青素以及蛋白質、維生素、鈣、磷、鎂等多種營養元素，適當吃蝦仁，能夠爲身體補充所需要的部分營養，但蝦仁容易受到細菌等微生物污染，如果蝦仁沒有及時放進冰箱存放，就有可能會受到細菌等微生物污染，導致其營養成分被分解腐蝕，從而出現變質，而蝦仁就會出現味道發臭、發黏的情況，所以蝦仁聞起來臭臭的一般不能吃，如果繼續食用，就有可能會對胃腸道產生刺激，從而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒反應，不利於身體健康。
在日常生活中，建議人羣選擇新鮮的蝦仁進行食用，如果蝦仁沒有食用完，也要及時放進冰箱進行冷藏保存，能夠延長其保存期，從而避免出現變質的情況。

蝦仁要醃製嗎

炒蝦仁時需要醃製。
      要想讓蝦仁達到晶瑩透明的效果，那醃製方法當然與一般的碼味上漿方法有所不同，這裏所說的醃製，實際上是對蝦仁在碼味上漿前的處理。我們平常見到的蝦仁來源有兩種，一種是冰凍的成品蝦仁，多呈粉紅色或青灰色；一種是鮮蝦剝殼取得的蝦仁，多呈淡青色。
沒有醃製過的蝦仁，質地較軟，腥味較重，直接用其製作菜餚，效果往往不好，尤其是在製作“水晶蝦球”、“油泡蝦球”、“蝦餃”等菜點時，由於對成菜的顏色和質地更爲講究，所以醃蝦採用哪種方法就顯得很重要了 　　要想蝦仁晶瑩透明、有彈性，醃製時，食粉和梘水是必不可少的用料。

蝦仁要要炒多久

蝦仁一般下鍋翻炒3分鐘左右就熟透了，蝦仁炒熟後，顏色會變紅，蝦仁一定要炒熟才能夠食用，蝦仁是一種食品，選用活蝦爲原料，而且蝦仁味道也非常美味。

蝦仁可以放冷藏嗎

蝦仁解凍後，放冷藏一夜是否還能吃，需要根據蝦仁的具體情況進行判斷。如果蝦仁解凍後，放冷藏一夜，沒有出現變質的情況，一般可以正常進食，如果出現了變質的情況，則不能進食。