糖醋蝦仁怎麼做好吃 糖醋蝦仁的做法

糖醋蝦仁是比較好吃的，很多人都喜歡吃，是老少皆宜的，在家做也比較簡單，方便，學會後就是一道家常菜了，下面一起來看看做法吧。

糖醋蝦仁怎麼做好吃 

食材：蝦(大點兒的)、糖 、醋、油、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉

1、蝦剝皮儘量剝完整 皮控水備用 把蝦背劃開取出蝦線 放到盆裏用料酒鹽胡椒粉醃製再放一點點澱粉抓勻

2、鍋中倒油 6成熱時把蝦一個一個放入鍋中定型後撈出 鍋中留少許油把蝦殼放裏煸炒出紅油撈出 根據自己口味倒入米醋和糖再加一點點水 鹽 熬一下加入水澱粉熬粘稠

3、把蝦倒入鍋中翻炒幾下出鍋

糖醋蝦仁的做法

食材：青蝦仁20只，鹽2克，橙汁30克，白糖30克，豆油20克，色拉油1000克，糯米粉40克，慄粉20克，澱粉60克

1、青蝦仁去掉沙線，用三種粉加水，加豆油抓糊，下入6成熱的色拉油中炸脆，撈出;

2、鍋中留底油，下入配料，調料熬勻，再加入炸好的蝦仁，把汁掛勻即可裝盤。

速凍蝦仁怎麼解凍

市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們爲快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。

蝦和魚的營養對比

1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物;