醉蟹怎麼做好吃 醉蟹不能和什麼一起吃

螃蟹屬於海產品，螃蟹的做法有很多種，一般都比較好吃的，醉蟹就是其中之一，那麼醉蟹怎麼做好吃呢，醉蟹不能和什麼一起吃呢。

醉蟹怎麼做好吃

準備好螃蟹750克，鹽15克，好花椒5克、姜5克，黃酒250克，醬油15克、白砂糖5克。

1、把螃蟹洗刷乾淨，瀝乾其中的水。

2、把花椒一兩，精鹽一兩，一起下鍋炒香，盛出等到涼透。

3、把姜拍鬆。

4、螃蟹撇開它的臍蓋，用手直接擠出臍底存在的髒東西，在其中放上一小撮的鹽，還要加入花椒一粒，然後合上螃蟹。

5、直接掰下蟹爪尖，然後從臍蓋的上部扎進去，釘牢臍蓋之後放入到小壇中，加入醬油，倒入壇中，再加黃酒，姜塊、蒜瓣、冰糖，最後再倒入適量的高粱酒，然後用油紙蓋住壇口密封起來就可以了。

6、等上一個星期之後就可以開壇食用。

醉蟹不能和什麼一起吃

1、冷飲

醉蟹本身是一種性寒的食物，吃醉蟹的時候是不能飲用冷飲的。如果和冷飲一起吃，很容易就會加重胃寒的問題，還會導致腹瀉的情況產生。

2、柿子

醉蟹的體內含有非常豐富的蛋白質，會和柿子的鞣質相互結合，鞣質有一定收斂作用存在，會抑制消化液的分泌，吃了醉蟹又吃柿子的話，容易在體內會生成一種不容易被消化的物質，導致出現腸胃不適的問題。

醉蟹什麼人不適合吃

1、醉蟹性寒涼，所以說寒凝血瘀性疾病的患者是不適合吃醉蟹的。

2、醉蟹是有着活血祛淤的功效，所以對孕婦是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明顯的墮胎作用，孕婦是一定不能食用醉蟹的。

3、酒精過敏的人羣，或者是患有有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等過敏性疾病的人羣，醉蟹都是需要忌口的。

醉蟹是吃生的還是熟的

依據個人口味。 每個人的口味都不一樣，江浙滬地區就喜歡吃生醉蟹，內陸地區喜歡吃熟醉蟹，口味不一，選擇也就不一樣，所以，醉蟹可以生吃也可以熟吃。

建議：螃蟹生活在淺水灘，很容易引起寄生蟲寄生，生醉蟹裏面可能含有寄生蟲，從健康的角度來說，建議加熱食用，會更安全、放心。