南瓜葉怎麼處理？南瓜葉怎麼炒？

南瓜葉子其實也是一道美味，很多人喜歡吃，但卻不知道是怎麼處理的，下面本站的小編爲你們介紹南瓜葉怎麼處理？南瓜葉怎麼炒？

南瓜葉怎麼處理

南瓜葉能吃嗎?答案是肯定的!做這道簡單菜還是有講究的哦，首先南瓜葉一定要嫩，一般是要南瓜藤最嫩的尖尖，藤和葉都可以。其次莖一定要撕乾淨，否則毛絨絨的再怎麼揉也揉不掉的，掌握這兩點就可以輕鬆做出好吃的南瓜葉了，不信可以試試呢，

先用開水把南瓜葉燙一燙，過會再將莖上的皮撕掉，老的莖不要，取嫩的。葉子上的網狀絲也撕掉。至於撕的方法無法用文字表達出來。清洗時葉子要搓下(這樣吃起來時就不會太扎口，口感會好很多)。用些蒜頭或薑絲瘦肉煮個上湯。然後吧齋好洗淨的南瓜莖葉放進去滾。滾大概3分鐘就可以了，最後放點鹽調味。我超級喜歡吃南瓜莖葉。不過就是要有時間撕皮。

南瓜葉怎麼炒

首先將辣椒和大蒜洗淨並且切碎

然後鍋中放適量的油

將大蒜放進去炸香後再放辣椒末進去炒

再將南瓜葉放進鍋中炒熟

放豆瓣醬進去翻炒均勻

一道美味的炒南瓜葉就好了

成品圖

南瓜葉的營養價值

南瓜葉中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

南瓜葉的功效有哪些

1、南瓜葉有治療刀傷的作用，大家平時可以把南瓜葉曬末，製成粉末存放起來，在生活中意外被刀傷害時，可以直接取出南瓜葉的粉末撒在傷品上，就能起到止血和止疼的作用。

2、南瓜葉有治療有兒疳積的作用，如果小孩出現了疳積病症，大家可以用南瓜葉五百克和腥豆葉兩百五十克一起曬乾製成粉末，然後每次取出五錢與豬肝同時蒸，然後讓孩子食用，治療疳積的效果特別好。

3、南瓜有治療痢疾的作用，特別是對於風火引起的下痢有出色功效，具體用法是把十片左右的南瓜葉去掉葉柄，然後加水煎制，煎好後加入少量的食鹽，然後飲用，連用五到六次，痢疾就能痊癒。