南瓜沒炒熟能吃嗎?南瓜沒炒熟有毒嗎

南瓜大家都吃過吧，那麼你有想過如果沒炒熟的話，南瓜還能吃嗎？沒炒熟的南瓜會有毒嗎？今天小編來爲大家詳細介紹下沒炒熟的南瓜能不能吃？

南瓜沒炒熟能吃嗎

南瓜沒有毒，所以沒炒熟也可以吃，但是那口感就不提了，非常差！小編是吃不下去！當然你非要生吃也可以的！

南瓜沒炒熟有毒嗎

南瓜主要成分

每100克含蛋白質0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纖維1． 1克，灰分0．6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0．5毫克，胡蘿蔔素0．57毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

從南瓜的結構來看，是完全沒毒的，所以不用擔心吃南瓜中毒哦！

南瓜的好處

一、【調養腸胃的南瓜】南瓜也是調養腸胃很好的食物，南瓜中含有豐富的維生素A原，可以參與胃內上皮組織的正常代謝，保護胃黏膜，促進潰瘍癒合；果膠則可以讓消化道免受粗糙食品的刺激，預防胃炎、胃潰瘍；南瓜中的甘露醇有潤腸通便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，預防結腸癌發生。

二、【南瓜與護腎】吃南瓜好處真不少，南瓜從中醫的角度認爲：有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效，現代醫學研究證明，南瓜中的果膠幫助肝、腎功能減弱的人增強肝腎細胞的再生能力。

三、【南瓜與糖尿病】南瓜富含維生素a、維生素c和維生素e，能促進胰島素的分泌；南瓜中的果膠可推遲食物排空、延緩腸道對糖類的吸收，從而控制血糖升高。此外，南瓜所含有的礦物質鈷，是胰島素細胞合成胰島素所必需的物質。所以糖尿病患者應適當吃些用南瓜做的食物。

四、【食用南瓜的搭配講究】南瓜與綠豆同食，有效降血糖。南瓜富含果膠，能調節胃內食物吸收，減少或延遲腸道對葡萄糖、膽固醇的吸收，有效降低血糖。不過南瓜和羊肉同食，易引起腹脹、便祕；南瓜可不中益氣，羊肉性熱，補虛損。二者同食會令人腸胃氣機堵塞，引發腹脹、便祕等症。

建議美食搭配最健康：百合蒸南瓜

原料：老南瓜約600克、鮮百合100克、白糖20克。

做法：將老南瓜挖瓤去皮洗淨，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形。將鮮百合洗淨後放入南瓜中，加入白糖，蒸熟後倒扣在碟子內。

提示：烹調時儘量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。

最傳統：南瓜餅

原料：南瓜300克、糯米粉300克、調和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

做法：南瓜洗淨削皮，上籠蒸軟，搗成泥。加入蜂蜜、奶粉，攪拌均勻，靜置放涼。加入米粉，攪拌均勻，靜置30分鐘後將成型的南瓜麪糰捏成喜歡的形狀，一旁待用。鍋內加入調和油，油開後轉小火，放入成型的南瓜麪糰，慢煎至熟。

提示：南瓜泥含水較多，故不需要另加水。如按比例加入糯米粉後仍偏溼，可加大糯米粉的劑量。煎南瓜餅時一定慢火。