吃刀豆有什麼禁忌呢 刀豆怎麼做好吃呢

大家在生活中應該都吃過刀豆吧，但是你瞭解刀豆嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃刀豆有什麼禁忌呢，以及刀豆怎麼做好吃呢，很跟着小編我們一起來學習吧。

吃刀豆有什麼禁忌呢

1、煮刀豆時要注意火候，否則刀豆容易有豆腥味，還會很生硬，吃下去容易傷喉。

2、刀豆要保持碧綠色會比較好吃，不要煮成黃色。

3、刀豆含有的皁素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等爲有毒成分，要用100℃的溫度破壞，生吃刀豆的話會導致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要將刀豆煮熟，可以往鍋內加入適量清水，加入刀豆，煮至通熟。

刀豆怎麼做好吃呢

1.刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。

2.鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。

3.翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。

4.肉炒入味後，加入刀豆。

5.炒幾下加入辣椒粉。

6.加入適量水煮刀豆。

7.燒至刀豆變軟，加入紅辣椒。

8.炒至刀豆熟了即可關火。

刀豆適合什麼人羣呢

1.適合腎虛者，患有腰痛疾病者食用。刀豆可以滋補五臟，養胃補腎，還可暖身驅寒，抑制腰痛。

2.適合氣滯多咳嗽者食用。

3.適合痰多閉經者食用。

一般什麼時候刀豆會成熟呢

刀豆春、夏、秋均可栽培，生長季節長；必須根據各種季節的氣候條件，選用適當的品種。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培於2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬採收，7月下旬至8月上旬採種。夏秋季栽培於5月中旬至8月初播種，7月上旬至10月下旬採收。