冬瓜烏雞湯怎麼做

冬瓜烏雞湯怎麼做，冬瓜不含脂肪而且鈉含量低，可以促進人體新陳代謝,消除水腫，豐富的粗纖維可促進腸蠕動，烏雞連骨熬湯滋補效果最佳，當兩者合在一起怎們製作，下面分享冬瓜烏雞湯怎麼做。

冬瓜烏雞湯怎麼做1

原料

烏雞1只，綠豆50克，瘦肉250克，陳皮1小塊，冬瓜1200克，食鹽適量。

製作過程

冬瓜去瓤，洗淨，連皮切成大塊；綠豆洗淨，浸泡1小時；陳皮浸軟，洗淨。

烏雞洗淨，斬成大塊；瘦肉洗淨，切成塊。

將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火燙2小時，加鹽調味即可。

養生功效

此款湯水具有清熱解暑、祛溼消腫、潤肺生津、化痰止渴之功效；特別適宜暑熱口渴、水腫、腳氣、脹滿、消渴者飲用。

　　

溫馨提示

烏雞連骨熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、內臟一起熬燉，宜用沙鍋熬燉，吃起來更有別具一格的美味。

冬瓜烏雞湯原料：冬瓜500克，綠豆50克，烏雞1只，陳皮1塊，瘦肉100克，精鹽少許。

冬瓜烏雞湯做法：

1、先將雞剖好，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷水。洗淨冬瓜，連皮切成大塊。綠豆揀淨去雜質，清洗。

2、瘦肉洗淨。陳皮浸軟，去瓤，洗淨。然後將原料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲3小時，下精鹽調味即成。

冬瓜烏雞湯特點：消熱解暑。

冬瓜烏雞湯怎麼做2

冬瓜排骨湯怎麼做

一、簡介

冬瓜排骨湯是一道清熱去火的湯品，適合夏季食用，不僅可以消暑解渴，而且還有營養豐富、滋潤肌膚的作用。

二、準備材料

1、冬瓜：500克。

2、排骨：500克。

3、薑片：適量。

4、蔥段：適量。

5、料酒：適量。

6、鹽：適量。

7、胡椒粉：適量。

8、香油：適量。

三、製作步驟

1、排骨焯水：將排骨洗淨後焯水，去除血水和雜質，以保證湯品清澈味美。

2、調料炒香：將薑絲、蔥段倒入油鍋中，小火翻炒至香味四溢。

3、加入排骨：將焯水後的排骨倒入鍋中，然後加入適量的料酒和水，煮沸後撇去浮沫，保證湯不腥羶。

4、加入冬瓜：將切好的冬瓜倒入鍋中，中火煮沸後調入適量鹽和胡椒粉，再轉小火煮20分鐘左右即可。

5、出鍋的最後一步：關火後加入適量香油，讓湯品更加香濃，口感更加細膩。

　　

四、技巧提示

1、焯水去除雜質：排骨煮沸後會產生浮沫，焯水的過程中不僅可以去除浮沫，還可以去除排骨上的'雜質，保證湯品清澈美味。

2、調味處理：煮湯時可以先用生薑、蔥倒入油鍋中炒香，這樣可以去除腥味並增添湯的鮮味。在加入冬瓜和排骨煮熟後，可以根據口味適量加入鹽和胡椒粉調味。

3、煮制時間：在煮制冬瓜排骨湯時，需要注意時間的掌握，不要煮過頭了湯會變得不清澈、不好吃，也不要太短時間，以至於不熟或者沒有味道。

五、總結

冬瓜排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，適合夏季食用，不僅可以消暑解渴，還有滋潤肌膚的功效。在製作時需要注意的是焯水去雜質、調味、煮制時間等技巧，這樣才能製作出一碗色香味俱佳的冬瓜排骨湯。

冬瓜烏雞湯怎麼做3

冬瓜排骨湯用電飯煲怎麼做

材料：肉500g、冬瓜500g、鹽、姜、蒜、雞精、油。

做法：1、將準備好的排骨清洗乾淨，在鍋內加入適量的清水，清水煮開以後，加入排骨煮開，這樣是爲了清除排骨內的血水，當沒有血水繼續出現時，將排骨取出，再次清洗乾淨。

2、將冬瓜清洗乾淨以後，將冬瓜切成均勻的冬瓜塊，注意不要將塊切的太大，方便好煮。

3、在鍋內加入適量的油，將排骨倒入鍋內翻炒，炒制時間大約需要3-5分鐘。

4、加入適量的水和鹽，如果想要去掉肉腥味的，可以再加入一些生薑。

5、蓋蓋煮開以後，加入我們準備好的冬瓜繼續煮，然後可以加入適量的鹽，因爲冬瓜的口感是很淡的，因此加入鹽可以起到調味的作用。當冬瓜煮至透明顏色的時候就可以關火了。

冬瓜排骨湯的功效與作用

1、強健筋骨：豐富的蛋白質和脂肪富含在排骨內，這些物質可以爲身體提供優質的.蛋白質和脂肪酸，對於補充人體營養就有很大的幫助。同時成分內還油大量的磷酸鈣和骨膠原，這種物質，在幫助青少年以及老年羣體提供鈣質可以起到很好的作用。

2、降脂降壓：冬瓜中的丙醇二酸可以幫助人體內的糖分轉化成脂肪類物質，同時冬瓜成分中的脂肪以及熱量都是不高的，在不吃肉的情況下，可以快速的幫助降低體重。同時大量的膳食纖維含在冬瓜中，這種物質可以幫助吸收胃腸道的油脂成分，因此對於預防血液中膽固醇的沉澱，以及動脈硬化等方面具有非常好的效果。

3、止咳除煩：冬瓜具有很高的藥用功效，在清熱生津以及避暑除煩等方面具有非常好的功效。同時冬瓜在魚排骨同食的情況下，還可以減少夏季炎熱帶來的不適症狀。

4、利尿消腫：排骨具有滋養脾胃的功效，因經常使用排骨湯類，可以起到保健脾胃的效果。而冬瓜配在排骨中，可以中和排骨的油膩，可以使湯變得更加清淡，同時還可以幫助促進胃腸的消化，無論是哪類人羣都是可以食用的。

　　

冬瓜排骨湯的配方和竅門

1、在煮冬瓜排骨湯的時候，我們需要提前先將排骨吊水，這樣可以方便去除掉排骨中的血水。製作方法就是將排骨切成幾塊，在鍋內加入清水，排骨，薑片以及料酒，將水煮開以後，排骨中沒有多餘的血水出現時，就可以取出排骨。

2、第二次在煮排骨的時候，要加入蔥、薑片，注意在煮的時候排骨還是會繼續有血水出現，這時需要將浮沫撈出，注意排骨在煮至八成熟的時候再加入冬瓜，這樣等排骨完全煮熟的時候，就可以加入適量的鹽，一碗非常美味的排骨冬瓜湯就做好了。

電飯煲的使用注意事項

1、在電飯煲使用完以後，一定要及時的清洗乾淨，注意不要使用堅硬的物品去刮電飯煲的底部，在清洗完畢以後，需要將內膽的外部完全的清洗乾淨。

2、注意電飯鍋不能去煮一些具有腐蝕性物質的食物，如酸、鹼性的物質。

3、在使用的過程中，電飯鍋的外殼以及內部的電熱盤都是不能有水的，如果不小心進入水，則需要等完全乾燥的情況下才能繼續使用。

4、因爲電飯鍋的內膽是鋁製品製成的，如果使用電飯鍋煮太鹹或者太酸的食物，那麼會造成電飯鍋內膽的損害。尤其是在使用電飯鍋煮肉的時候，一定要注意，不能使水進入到電飯鍋內部，造成損壞。

5、在清洗電飯鍋的時候，一定要注意，防止電飯鍋內部進入水，這樣很容易造成電器內部的短路，尤其是在清洗之後，一定要用乾淨布擦拭乾淨，在電飯鍋內部完全沒有水分的時候，再放入電飯鍋內。

6、因爲電飯鍋的內膽是全部受熱的，如果出現變形損壞的情況，那麼會造成煮的食物受熱不均勻，同時在電飯鍋內膽以及電熱盤之間不能存在有雜物的情況。以免出現短路的情況。

7、電飯鍋使用電的功率是很大的，因此在使用電飯鍋的同時，不能與小功率電器插在一個插座上，這樣可以防止大小功率的情況下，對電飯鍋或者其他小電器造成損壞。