烏雞湯有點苦怎麼回事 烏雞湯苦的還能喝嗎

買了只烏雞本來想燉湯喝補充補充營養的，但是這個烏雞湯喝起來感覺有些苦，這是怎麼一回事？烏雞湯煮出來之後發苦還能在喝嗎？

烏雞湯有點苦怎麼回事

烏雞湯喝起來味道鮮美，一般正常燉煮並不會有發苦的情況，如果烏雞湯喝起來有苦味，多考慮是以下這兩種原因引起：

1、膽囊破了 烏雞湯如果喝起來有苦味，考慮其中一個原因是由於在宰殺烏雞的時候，將烏雞的膽囊弄破了，膽汁滲入到雞肉中，所以導致烏雞湯喝起來發苦。

2、藥材加多了 烏雞湯喝起來發苦還有一個原因是在烏雞湯中加入了較多的中藥材導致，如：當歸、熟地、人蔘、黃精等。

烏雞湯苦的還能喝嗎

可以喝。

如果是由於以上兩種原因導致的烏雞湯發苦，那麼還是可以繼續食用的，適量食用並不會對人體造成什麼不利影響。只是相對來說口感不那麼鹹鮮，有些人羣可能沒有辦法接受這種比較苦的口感。

烏雞湯苦的怎麼補救

處理的辦法可以加一點醋 或者一些糖 中和一下苦味，但是這些辦法的效果都不是很明顯。

也可以用一個小口袋裝半碗乾麪粉紮緊放到湯裏吸附一下 這些辦法你可以試試 。

但是要做到一點苦味都沒有是辦不到的

烏雞湯怎麼煲好喝

1.用料：烏雞１只、姜５克、蔥５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨蔘３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。

2.烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。

3.烏雞冷水入鍋，放入蔥、姜、紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸。

4.大火煮沸後轉小火燉一小時，加適量鹽調味即可食用。