抹茶粉怎麼保存 密封冰箱保存

抹茶粉是粉末狀的，開封的抹茶粉不能保存太久，而且要注意防止受潮的情況。那麼，抹茶粉怎麼保存？抹茶粉保質期多久？

抹茶粉怎麼保存

未開封的抹茶粉就要放在冰箱裏冷藏，但要是開封了之後，每次用完就要擠出袋子裏的空氣，放進冷凍室裏。不過冷凍並不是不會停止氧化，只是暫時緩解而已，就像是麪糰在室溫正常發酵，而放冷藏室發酵速度會減慢的原理是同樣的。

抹茶粉保質期多久

具體能放多久還要看抹茶粉的質量，如果一個月內可以用完，一般還是沒問題的，如果一個月用不完就還要放進冷凍櫃裏，注意密封防止受潮，在用之前還要拿出來回覆到室溫後再開封使用。另外據抹茶控說，放在玻璃罐子裏的抹茶粉顏色會變淡，也沒有以前的香，所以貌似抹茶粉見光會氧化的，我們保存抹茶粉最好是用避光的容器哦!

抹茶粉怎麼選購

1、顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。

2、細度，通常是越細越好，1000目以上的都比較好。

3、香氣，檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無雜味。

4、滋味，檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。

抹茶粉哪裏的好

適合泡茶的抹茶粉一般分爲薄茶和濃茶，顧名思義，口味上有區別（茶道里喝茶方法也不一樣），對茶粉的要求也不同，薄茶的茶粉相對要求低一些，烘焙中經常用到的抹茶粉，一般是薄茶（一定要拿濃茶粉來做蛋糕也可以啦，但是太奢侈，捨不得~）。再低檔次一些，僅供烘焙使用的抹茶粉是不可以直接喝的。價格：濃茶>薄茶>烘焙。說到好的抹茶粉，那麼一定是日本產的。大家熟悉的“宇治”只是日本抹茶產量最大、茶園最多的地方——宇治市，並非抹茶品牌，也就是說：宇治市是以產量大、茶園集中而出名，宇治市內有很多品牌，每個品牌又有不同檔次的抹茶。