龍利魚怎麼蒸 這樣蒸出來好美味

龍利魚蒸法並不複雜，首先把清理好的龍利魚擺盤，放上薑絲在盤子中，直接蒸就可以了。

龍利魚怎麼蒸

材料：龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量

做法：

1.將魚去鱗開膛洗淨，切成段，本想原條整，不過沒那麼長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上薑絲，生抽(正統清蒸魚生抽應該起鍋才放，俺偷懶)。

2.水開後入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了。

龍利魚爲什麼沒有刺

龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味。龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它是特別適合整天面對電腦的上班族吃的喲~好吃又護眼的健康保健魚!

龍利魚還有抗動脈硬化、防治心腦血管疾病和增強記憶等食療功效哦!

龍利魚的營養價值

據營養專家稱，龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。

龍利魚卷的做法

材料: 龍利魚片,廣東臘腸,紅蘿蔔,絲瓜,青蔥調味料: 糟滷,蠔油,砂糖,麻油

做法:

1) 龍利魚肉切成長條薄片,用糟滷醃15分鐘以上備用。

2) 廣東臘腸,紅蘿蔔,絲瓜和青蔥白切成細條/段備用。

3)紅蘿蔔放沸水裏燙軟備用。

4) 用魚片將廣東臘腸,紅蘿蔔,絲瓜和青蔥等捲成魚卷。

5) 烤盤上鋪上錫箔紙,塗上麻油。將魚卷排置烤盤上(魚卷的接口處朝下以免鬆開),再朝每個魚卷灑幾滴麻油,然後放進小烤箱烤至魚斷生。

6) 魚捲上碟,烤盤裏的汁液倒進小煮鍋裏頭,加點雞湯,用蠔油,糖調味做成芡汁澆在魚捲上即可。