龍利魚的營養價值 龍利魚的功效與作用

龍利魚是一種海魚，肉質十分的鮮嫩，甚至有着跟鮮蝦仁差不多的口感。今天本站小編就要爲大家介紹一下，龍利魚的營養價值有哪些?龍利魚的功效與作用是什麼?

龍利魚的營養價值

龍利魚的魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，所以龍利魚具有相當高的營養價值。龍利魚其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量爲38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量爲54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長髮育，和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

龍利魚的功效與作用

1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。.

3.龍利魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;

4.龍利魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

龍利魚的做法

檸香龍利魚柳

步驟：

1、魚肉洗乾淨，檸檬洗淨後鹽搓去表面油蠟質的東西

2、片下檸檬皮，不要有白色部分。檸檬切片

3、切成絲

4、魚肉切成長條

5、放進調料和檸檬醃15分鐘

6、取出魚肉放進蛋液中裹勻再裹上面包糠

7、小火炸至金黃，盛出淋上番茄醬和檸檬絲

清蒸龍利魚

步驟：

1.在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘;蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出;

2.蔥切成小段後撒在魚上;鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上;

3.加一點蒸魚豉油即可。