空心菜可以榨汁喝嗎？空心菜榨汁喝好嗎？

空心菜富含維生素C，而且具有清熱解毒的功效，夏季食用時非常好的，除了傳統的烹炒、煮湯之外還有沒有其他吃法呢？空心菜可以榨汁喝嗎？空心菜榨汁喝好嗎？

空心菜可以榨汁喝嗎

是可以的

空心菜榨汁口感不是很好，不過還是保留了空心菜本身的營養和恭效，

味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除溼，解毒。用於血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血；熱淋，小便不利，或婦女溼熱帶下；野菌中毒輕者，以及瘡腫、溼疹、毒蛇咬傷。

防癌

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。　　

降脂減肥

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。　　

美容佳品

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。　　

防暑解熱

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。　

空心菜汁的營養價值

1.空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

2.空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。

3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。

4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

蔬菜榨汁要注意什麼

由於蔬菜汁本身口感欠佳，所以在製作時，可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的，提高口感的同時，又可以營養素互補。(比如胡蘿蔔汁加入堅果，堅果裏面的油脂，就有助於機體對脂溶性維生素胡蘿蔔素的吸收。

熱湯處理可以更好的保留營養素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮豔，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。不要加熱，加熱後的蔬菜汁，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養素的，例如：脂溶性維生素，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜。如果有條件的話建議榨汁後的渣子可以一起食用，因爲其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養素。