空心菜可以和西紅柿一起吃嗎 空心菜的吃法

大家知道空心菜可以怎麼吃嗎，空心菜可以和什麼一起吃，不能和什麼一起吃呢，空心菜可以和西紅柿一起吃嗎？今天就一起來看看吧！

空心菜可以和西紅柿一起吃嗎

可以的，通菜又稱空心菜，（Ipomoea aquatica）原來僅於中國南方種植，北方各省新引進地區都稱空心菜。旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季節主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。水上竹葉菜。利用水面栽培的竹葉菜吸收水中營養，其生長過程無需施肥用，同時可以改善水質，綠化水源。在江蘇稱藤藤菜，在四川大部地區叫空心菜或藤藤菜（成都附近的客家人聚居地附近的人們大多都稱其爲蕹菜）。湖北稱竹葉菜，在貴州稱筒菜,在湖南又叫豬菜或耳朵菜，在隆昌稱爲過河菜，在臺灣稱空心菜，在廣東稱通菜，在上海、長沙、福建稱蕹菜。在其他地方又名藤菜、甕菜、無心菜、空筒菜、蕻菜，栽培於水田、池沼的稱爲水蕹菜，新加坡英文中也作kangkong。廣西及北方各省的新引進地區都稱空心菜。

空心菜不能和牛奶一起吃

牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應，形成難溶的物質而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養價值，影響鈣質的吸收。

空心菜的功效與禁忌

清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。

通便防癌

空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，防治便祕，減少腸道癌變率。

富含鉀、氯等刁傑水液酸鹼平衡的元素，使用後可以調節腸道的酸度，預防腸道菌羣失調，對於防腸道癌變有積極的作用。

增強體質

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素C含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。

降低血糖

紫色空心菜中含胰島素成分，能促進機體胰島素的合成，增強機體降低血糖的能力，可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。

空心菜是日常生活中經常食用的一種綠色蔬菜，可食部爲綠葉和空心的嫩莖，而且無論生熟、葷素都很好吃，下面一起了解一下這味美食的具體營養功效吧。

降低血壓

空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。

防治維生素B2缺乏症

空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預防治療由於維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜發紅、充血。

潤膚美容

空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助剋制機體內部感染，預防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物，能控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。

什麼人不能吃空心菜

1.體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不適宜吃空心菜

空心菜屬於性寒滑利的食物，多吃空心菜有清熱解毒、潤腸通便等的功效，但是體質虛弱、脾胃虛寒和腹瀉的人吃空心菜，會加重體內寒氣，導致其本身症狀加重，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人最好不吃或少吃吃空心菜。

2.血壓過低不適宜吃空心菜

空心菜性寒，含有豐富的營養物質，但空心菜有降血壓、降血糖等功效，因此血壓過低的人不宜多吃空心菜，否則會影響身體健康。

3.手腳容易無故麻痹或抽筋的人不適宜吃空心菜

空心菜中含有豐富的草酸等物質，容易與其他食物中的鈣、鐵、磷等發生反應，影響鈣、鐵等營養物質的吸收。而手腳容易無故麻痹或抽筋的人一般身體中缺少鈣等物質，這類人吃空心菜不僅影響鈣的吸收，而且會對身體健康造成一定的影響。