扁豆的熱量高嗎 扁豆的嘌呤高嗎

人們都非常注意飲食問題，總在擔心這個食物的熱量怎麼樣，這個食品裏含有什麼不好的東西嗎，那扁豆是低熱量還是高熱量呢？

扁豆的熱量高嗎

扁豆是非常綠色天然的一種豆類食材，它的營養很豐富，而且非常的均衡，其中所含有的熱量也並不是很高，經過測定在每一百克扁豆中所含有的熱量大概在41大卡，這並不算太高，所以吃一些扁豆是不需要擔心熱量堆積造成長胖的，如果你平時飲食都害怕攝入熱量的話，那麼選擇吃扁豆絕對不會帶來任何的影響，因爲扁豆熱量低，營養也很豐富，是比較適合經常吃的。

扁豆的嘌呤高嗎

扁豆作爲蔬菜的一種，含有嘌呤的量還是比較高的，所以說在高尿酸血癥的患者之中，一定要少量的食用這些食物，或者是儘量的不食用。因爲如果食用之後，是導致患者高尿酸血癥水平加重的。

扁豆如何保存

1、新鮮扁豆用開水燙一下,等完全冷卻後,用保鮮袋裝好放入冰箱,想什麼時候吃就什麼時候吃呀。

2、就是燒一大鍋水，裏面放鹽，把洗乾淨的扁豆放進去燙，用大的鏟子迅速攪拌一下，撈出放一鏤空的匾子上面曬，中間勤翻翻，太陽好曬一個星期就很好了，然後用袋子裝好密封保存。

香菇燜扁豆怎麼做

1、幹香菇隨便幾個，洗淨後用清水泡發；扁豆去絲掰成寸段、洗淨、控水；香菇切花刀或是改刀切小塊。泡香菇的水留着，一會兒還要用。

2、炒鍋倒油，點火，油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘。

3、炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘。

4、將剛纔泡香菇的水倒進鍋裏，加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。