蠶豆含脂肪嗎 蠶豆熱量高不高

蠶豆的吃法有很多種，常見的吃法就是油炸蠶豆，這種做法的蠶豆還很好吃的，那麼蠶豆含脂肪嗎，蠶豆熱量高不高呢，下面一起來看看吧。

蠶豆含脂肪嗎 

有。蠶豆長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽爲“植物肉”、“素中之葷”。蠶豆的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。

蠶豆熱量高不高

高。每100克生蠶豆含有熱量335大卡，煮過的蠶豆熱量稍低，每100克約爲280大卡，並且蠶豆還含有一定量的脂肪，蛋白質和糖類的含量也比多數豆類要高，因此蠶豆的熱量是挺高的。

一天是和吃多少蠶豆

每次食用的量應不超過30，數量不要超過10粒，每天吃一小袋即可。 過多食用蠶豆會損傷脾胃，同大多數豆類一樣，蠶豆中含有不易被人體所消化的物質，食用之後可能會引起腹痛腹瀉等症狀，嚴重的話還會引發過敏反應。

蠶豆爲什麼不能生吃

蠶豆性滯，而且裏面含有對人體有害的β-氰基丙氨酸和L-3，4-二羥基苯丙氨酸物質，不能生吃，應該把生蠶豆用水多次浸泡或者進行焯水之後再做食材食用，這種有毒物質在高溫下可消除，若是生食蠶豆，會產生中毒症狀。